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Pastel de pollo spanakopita

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Perfecto para el entretenimiento, este pastel de espinacas griegas con queso ha agregado pollo para una comida súper saciante.

15 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla grande, finamente rebanada


  • 700 g de filetes de pechuga de pollo, cortados en cubitos en trozos de 2 cm


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo


  • 200g de espinacas tiernas


  • 600 g de ricotta fresca, desmenuzada


  • 150 g de fetta, desmenuzado


  • 3 huevos, ligeramente batidos


  • 1/3 taza de crema agria


  • 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada, más rodajas de limón para servir


  • 1/4 taza de hojas de orégano frescas picadas


  • 1/3 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas, más extra para servir


  • 14 hojas de pasta filo


  • 100 g de mantequilla derretida


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Engrase un molde desmontable redondo (base) de 23 cm.


  • Paso 2

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agrega el pollo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que el pollo esté dorado. Agrega el ajo y las semillas de hinojo. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Agrega las espinacas tiernas. Revuelva hasta que las espinacas se ablanden. Retírelo del calor. Transfiera a un tazón grande. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe.


  • Paso 3

    Agregue ricotta, fetta, huevo, crema agria, cáscara de limón, orégano y perejil. Revuelve para combinar. Temporada.


  • Paso 4

    Coloque 1 hoja de filo sobre una superficie plana. Unte con mantequilla. Empuje con cuidado el filo en el molde, con el lado de la mantequilla hacia abajo, para cubrir la base y los lados del molde, permitiendo que el filo se extienda sobre el borde del molde. Repita las capas con 11 hojas de filo y mantequilla en el sentido de las agujas del reloj. Coloque la mezcla de pollo en la sartén, presionando suavemente para compactar. Doble los lados que sobresalen del filo, arrugando las hojas para encerrar el relleno. Estruje el filo restante y colóquelo encima del pastel. Unte la parte superior con la mantequilla restante. Hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.


  • Paso 5

    pliegue el horno a 200C / 180C con ventilador. Hornee la tarta durante 10 a 15 minutos o hasta que la masa esté dorada. Deje reposar durante 15 minutos (ver notas). Suelte el lado de la sartén. Deje reposar durante 20 minutos. Transfiera a un plato para servir. Sirva espolvoreado con perejil extra y rodajas de limón.

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