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Pastel de pollo con pimentón, apio y almendras

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

A la familia le encantará este delicioso pastel de pollo, maíz, apio y almendras.

14 ingredientes


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 2 mazorcas de maíz, sin cáscara y sin seda


  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado


  • 20 g de mantequilla


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 2 ramas de apio finamente picadas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/4 taza (35 g) de harina común


  • 375 ml de caldo líquido estilo Massel de pollo


  • 1 pollo asado, sin piel ni huesos, desmenuzado


  • 1/4 taza (35 g) de almendras rebanadas, tostadas


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 1 hoja de hojaldre ya enrollado, descongelado


  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C. Caliente una sartén para carbón a fuego alto. Unte las mazorcas de maíz con aceite y espolvoree con la mitad del pimentón. Cocine a la parrilla, dando vuelta, durante 6-8 minutos o hasta que el maíz esté tierno y ligeramente carbonizado. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.


  • Paso 2

    Use un cuchillo pequeño y afilado para correr por la mazorca y soltar los granos. Dejar de lado.


  • Paso 3

    Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que forme espuma. Agrega la cebolla, el apio y el ajo; cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el pimentón restante y cocine por 1 minuto o hasta que esté aromático. Agrega harina; cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté bien combinado. Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la salsa hierva y espese. Retírelo del calor. Agregue el pollo, las almendras y los granos de maíz y revuelva para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Dejar enfriar un poco.


  • Paso 4

    Con una cuchara, coloque la mezcla de pollo en un molde para pastel refractario de 8 tazas (2 litros). Cepille ligeramente el borde con un poco de huevo. Cubra con masa y presione para envolver el relleno. Use un cuchillo afilado para recortar el borde. Unte la masa con un poco de huevo y espolvoree uniformemente con semillas de sésamo. Coloque en una bandeja para hornear. Hornee por 30 minutos o hasta que la masa esté inflada y dorada y el relleno esté completamente caliente. Servir inmediatamente.

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