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Pastel de pescado sin gluten y sin lácteos

gluten and dairy free fish pie 148871 1

Mezcle pescado y gambas con una salsa cremosa y cubra con patatas doradas crujientes para una cena familiar ganadora.

15 ingredientes


  • 400 g de coliflor, cortada en floretes pequeños


  • 1/4 taza de levadura nutricional sin gluten (ver nota)


  • 2 cucharaditas de harina de maíz


  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar


  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 1 puerro, cortado, cortado en rodajas


  • 1 zanahoria picada


  • 2 tallos de apio, en rodajas


  • 800g de patatas desiree, peladas y ralladas


  • 500g de filetes de pescado de maruca deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 4 cm


  • 200g de filete de salmón deshuesado y sin piel, cortado en trozos de 3 cm


  • 10 langostinos pequeños cocidos, pelados y desvenados


  • 1 cucharada de alcaparras bebé escurridas, enjuagadas


  • 50 g de espinacas tiernas


  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado en trozos grandes, más extra para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la coliflor en un tazón grande resistente al calor. Agrega 1 cucharada de agua. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Cocine en el microondas a potencia ALTA (100%) durante 5 a 6 minutos o hasta que estén muy tiernos. Drenar. Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos. Agrega la levadura, el maíz y la leche. Procese hasta que quede suave.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el puerro. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté suave. Agrega la zanahoria y el apio. Cocine por 10 minutos o hasta que esté tierno. Retírelo del calor. Agrega la mezcla de salsa. Revuelve para combinar.


  • Paso 3

    Coloque la papa en un colador. Con el dorso de una cuchara grande, exprima la mayor cantidad de humedad posible de la papa. Colocar en un bol. Agregue el aceite restante. Revuelve para combinar.


  • Paso 4

    Mientras tanto, precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Engrase una fuente para hornear de 5 cm de profundidad y 20 cm x 26 cm (base). Coloque el pescado, las gambas, las alcaparras, las espinacas y el eneldo en un plato. Vierta sobre la mezcla de salsa. Sazone bien con sal y pimienta. Revuelve para combinar. Cubra con la mezcla de papa. Condimentar con sal y pimienta. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Sirva espolvoreado con eneldo extra.

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