Disfrutarás de este delicioso pastel de pescado en 30 minutos, perfecto para las noches más frescas.
12 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 puerro, cortado, en rodajas
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1 diente de ajo machacado
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2 1/2 cucharadas de harina común
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375 ml (1 1/2 tazas) de caldo líquido estilo pollo en masa
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125 ml (1/2 taza) de vino blanco
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600 g de filetes de pescado blanco, cortados en trozos de 2-3 cm
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450 g de verduras frescas congeladas al vapor (brócoli, zanahorias, coliflor)
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1 cucharada de eneldo fresco picado
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8 hojas de pasta filo
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65 g (1/3 taza) de parmesano finamente rallado
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Mitades de limón, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Precalentar el horno a 220C / 200C ventilador forzado. Caliente el aceite en una sartén refractaria de 26 cm a fuego medio. Agregue el puerro y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
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Paso 2
Agrega el caldo y el vino. Revuelva a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla hierva y espese. Agrega el pescado y cocina por 3 minutos. Agrega las verduras y el eneldo.
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Paso 3
Trabajando con 1 hoja de filo a la vez, rocíe con aceite y espolvoree con un poco de parmesano. Estrujar y colocar encima del relleno de pescado. Rocíe con aceite. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
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