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Pastel de pescado rápido

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Disfrutarás de este delicioso pastel de pescado en 30 minutos, perfecto para las noches más frescas.

12 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 puerro, cortado, en rodajas


  • 1 diente de ajo machacado


  • 2 1/2 cucharadas de harina común


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de caldo líquido estilo pollo en masa


  • 125 ml (1/2 taza) de vino blanco


  • 600 g de filetes de pescado blanco, cortados en trozos de 2-3 cm


  • 450 g de verduras frescas congeladas al vapor (brócoli, zanahorias, coliflor)


  • 1 cucharada de eneldo fresco picado


  • 8 hojas de pasta filo


  • 65 g (1/3 taza) de parmesano finamente rallado


  • Mitades de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 220C / 200C ventilador forzado. Caliente el aceite en una sartén refractaria de 26 cm a fuego medio. Agregue el puerro y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.


  • Paso 2

    Agrega el caldo y el vino. Revuelva a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla hierva y espese. Agrega el pescado y cocina por 3 minutos. Agrega las verduras y el eneldo.


  • Paso 3

    Trabajando con 1 hoja de filo a la vez, rocíe con aceite y espolvoree con un poco de parmesano. Estrujar y colocar encima del relleno de pescado. Rocíe con aceite. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.

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