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Pastel de pescado con cobertura de tres verduras

fish pie with three veg topping 97322 1

Contiene gluten, leche, pescado, trigo y lactosa.

Este pastel de pescado es una excelente manera de inyectar más verduras frescas en su dieta. En esta receta se incluyen seis tipos de verduras frescas.

13 ingredientes


  • 550g de boniato, pelado y picado


  • 1 zanahoria grande, pelada y picada


  • 450 g de coliflor, cortada en floretes


  • 5 dientes de ajo


  • 120ml de aceite de oliva virgen extra


  • 1 manojo de espinacas inglesas, puntas recortadas


  • 40 g (1/4 taza) de harina común


  • 500 ml (2 tazas) de leche desnatada


  • 2 (unos 380 g) de puerros, en rodajas finas


  • 1 kg de filetes de pescado blanco firmes (como maruca), sin piel ni espinas, cortados en trozos de 2-3 cm


  • 80 g (1/2 taza) de guisantes congelados


  • 1/2 manojo de perejil continental fresco, finamente picado


  • 1/2 limón, cáscara finamente rallada, exprimida


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la batata y la zanahoria en una olla a vapor grande sobre una cacerola con agua hirviendo. Cocine, tapado, durante 10 minutos. Agrega la coliflor y 3 dientes de ajo. Cocine, tapado, durante 10 minutos más o hasta que estén tiernos. Transfiera a un procesador de alimentos. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con pimienta y una pizca de sal. Procese hasta que quede suave, agregando 1-2 cucharadas de agua si es necesario. Dejar de lado.


  • Paso 2

    Calienta las espinacas inglesas en el microondas, tapadas, a temperatura alta durante 3-4 minutos o hasta que se ablanden. Dejar enfriar. Exprime el exceso de líquido de las espinacas. Picar en trozos grandes.


  • Paso 3

    Mientras tanto, para la salsa bechamel, caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega 2 cucharadas de harina. Cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos. Agregue gradualmente la leche, batiendo hasta que quede suave. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, batiendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que la mezcla espese. Dejar de lado.


  • Paso 4

    Pica los dientes de ajo restantes. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego lento. Agrega el ajo y el puerro. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5-10 minutos o hasta que estén suaves (pero no dorados). Agrega la harina restante. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega el pescado, los guisantes y la salsa bechamel. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 6 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido. Revuelva con la espinaca, el perejil y la cáscara y el jugo de limón. Condimente con pimienta y una pizca de sal. Transfiera a una fuente para hornear de 2 litros (8 tazas).


  • Paso 5

    Unte la mezcla de camote sobre la parte superior del pastel. Rocíe con el aceite restante. Precaliente la parrilla a fuego alto. Cocine durante 5-10 minutos o hasta que se doren.

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