Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.
8 ingredientes
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40 g de mantequilla derretida
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1 puerro, cortado, lavado, en rodajas finas
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2 cucharadas de harina común
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350 ml de caldo de pescado
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2 cucharadas de jugo de limón
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1 kg de pescado blanco deshuesado, cortado en trozos de 3 cm
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9 hojas de pasta filo
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spray de aceite de oliva para cocinar
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4 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 200 ° C. Engrase una fuente para horno con capacidad para 5 tazas. Cocine la mantequilla y el puerro en una sartén a fuego medio durante 3 minutos o hasta que estén tiernos.
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Paso 2
Espolvoree harina sobre la mezcla de puerros. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Retírelo del calor. Agregue caldo y jugo de limón. Revuelva bien. Vuelva a calentar. Cocine, revolviendo, a fuego medio durante 6 minutos o hasta que espese.
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Paso 3
Retírelo del calor. Agregue el pescado, sal y pimienta. Déjelo enfriar completamente. Coloque 1 hoja de filo sobre una superficie plana. Rocíe con aceite. Doblado a la mitad. Coloque en un molde para pastel. Repita con 5 hojas más de filo, colocando en un plato de modo que la base y los lados queden cubiertos.
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Paso 4
Vierta la mezcla de pescado sobre el filo. Corta las 3 hojas restantes de filo en cuartos. Estruja cada cuarto hasta formar una bola. Coloque sobre la mezcla de pescado. Rocíe con aceite. Hornee por 30 minutos o hasta que la masa esté crujiente. Servir.
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