Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.
El dulce favor de nueces de las albóndigas de pan de maíz se sienta encima de un abundante relleno de tocino y pavo.
17 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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600 g de pechuga de pavo, cortada en trozos de 3 cm
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4 lonchas de tocino, picadas
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1 cebolla morena finamente picada
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1 rama de apio finamente picada
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1 zanahoria, pelada, finamente picada
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1 1/2 cucharada de harina común
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310 ml (1 1⁄4 tazas) de caldo líquido estilo pollo reducido en sal para masa
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1 cucharada de crema agria reducida en grasa
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Aderezo de pan de maíz
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50 g (1/3 taza) de harina con levadura
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50 g (1/4 taza) de polenta instantánea
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20 g de mantequilla fría picada
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2 cucharadas de parmesano, finamente rallado
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2 cucharadas de perejil continental, picado
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2 cucharadas de agua
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2 cucharadas de crema agria reducida en grasa
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300g lata de granos de elote, escurridos
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4 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Sazone el pavo. Cocine en 2 tandas, dando vuelta, durante 2 minutos o hasta que estén doradas. Coloque en un tazón.
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Paso 2
Reduce el calor a medio-bajo. Agregue tocino, cebolla, apio y zanahoria a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 6 minutos o hasta que esté suave. Regrese el pavo a la sartén. Agregue la harina durante 1 minuto o hasta que esté cubierta. Agregue gradualmente el caldo, revolviendo constantemente, hasta que se combinen. Deje que hierva. Retírelo del calor. Déjelo enfriar durante 5 minutos. Agregue la crema agria. Dividir entre cuatro moldes para horno de 250 ml (1 taza).
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Paso 3
Para la cobertura, combine la harina y la polenta en un tazón. Frote la mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado. Agrega el queso y el perejil. Temporada. Haz un pozo en el centro. Batir el agua y la crema agria en un tazón. Agregue bien. Mezclar hasta que esté combinado. Agrega el maíz y revuelve.
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Paso 4
Vierta la mezcla de maíz sobre los pasteles. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que el pavo esté bien cocido y la cobertura esté inflada y ligeramente dorada.
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