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Pastel de pavo y jamón

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Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.

Use sus sobras de Navidad en este delicioso pastel de forma libre.

14 ingredientes


  • 30 g de mantequilla sin sal


  • 1/4 taza (35 g) de harina común


  • 1 taza (250 ml) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • 1/4 taza (60 ml) de vino blanco seco


  • 1/2 taza (125 ml) de crema espesa


  • 2 tazas (320 g) de pavo cocido sobrante, picado


  • 1/2 taza (90 g) de jamón de pierna picado


  • 10 g de hongos porcini secos (ver nota), remojados en agua hirviendo durante 10 minutos, picados


  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado


  • 2 cucharadas de cebollino picado


  • 2 cebolletas, finamente picadas


  • 375 g de hojaldre congelado en bloque, descongelado


  • 1 yema de huevo batida


  • Salsa de arándanos coles, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180C. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.


  • Paso 2

    Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto o hasta que la mezcla burbujee. Agregue el caldo de pollo y el vino, luego cocine por otros 2-3 minutos, batiendo para eliminar los grumos. Agregue la crema espesa y cocine por un minuto más o hasta que la mezcla hierva y espese. Sazone al gusto, luego agregue el pavo, el jamón, los porcini picados, el perejil, el cebollino y la cebolleta. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.


  • Paso 3

    Mientras tanto, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo de 30 cm x 33 cm. Cortar por la mitad a lo largo para dar dos piezas de 15 cm de ancho. Coloque una bandeja de hojaldre en la bandeja para hornear forrada y extienda con la mezcla de pavo enfriada, dejando un borde de 2 cm.


  • Paso 4

    Doble la hoja restante de masa a lo largo por la mitad y use un cuchillo afilado para hacer cortes en el lado doblado, separados aproximadamente 1 cm y dejando un borde de 2 cm en el lado desplegado. Vuelva a abrir con cuidado la masa y colóquela sobre el relleno, presionando los bordes para sellar. Recorte los bordes si es necesario, luego cepille todo con el huevo batido.


  • Paso 5

    Hornee el pastel durante 25-30 minutos hasta que esté inflado y dorado. Cortar el pastel en rodajas y servir con salsa de arándanos.

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