Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.
Use sus sobras de Navidad en este delicioso pastel de forma libre.
14 ingredientes
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30 g de mantequilla sin sal
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1/4 taza (35 g) de harina común
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1 taza (250 ml) de caldo líquido estilo pollo para masa
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1/4 taza (60 ml) de vino blanco seco
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1/2 taza (125 ml) de crema espesa
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2 tazas (320 g) de pavo cocido sobrante, picado
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1/2 taza (90 g) de jamón de pierna picado
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10 g de hongos porcini secos (ver nota), remojados en agua hirviendo durante 10 minutos, picados
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2 cucharadas de perejil de hoja plana picado
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2 cucharadas de cebollino picado
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2 cebolletas, finamente picadas
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375 g de hojaldre congelado en bloque, descongelado
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1 yema de huevo batida
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Salsa de arándanos coles, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 180C. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.
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Paso 2
Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto o hasta que la mezcla burbujee. Agregue el caldo de pollo y el vino, luego cocine por otros 2-3 minutos, batiendo para eliminar los grumos. Agregue la crema espesa y cocine por un minuto más o hasta que la mezcla hierva y espese. Sazone al gusto, luego agregue el pavo, el jamón, los porcini picados, el perejil, el cebollino y la cebolleta. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
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Paso 3
Mientras tanto, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo de 30 cm x 33 cm. Cortar por la mitad a lo largo para dar dos piezas de 15 cm de ancho. Coloque una bandeja de hojaldre en la bandeja para hornear forrada y extienda con la mezcla de pavo enfriada, dejando un borde de 2 cm.
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Paso 4
Doble la hoja restante de masa a lo largo por la mitad y use un cuchillo afilado para hacer cortes en el lado doblado, separados aproximadamente 1 cm y dejando un borde de 2 cm en el lado desplegado. Vuelva a abrir con cuidado la masa y colóquela sobre el relleno, presionando los bordes para sellar. Recorte los bordes si es necesario, luego cepille todo con el huevo batido.
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Paso 5
Hornee el pastel durante 25-30 minutos hasta que esté inflado y dorado. Cortar el pastel en rodajas y servir con salsa de arándanos.
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