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Pastel de pastor al estilo marroquí

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Contiene leche, soja y sésamo.

Una actualización de un pastel de pastor clásico que utiliza especias harissa, carne picada de cordero con canela y puré de camote.

11 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 500g de carne picada de cordero


  • 1 cebolla morena, cortada por la mitad, en rodajas gruesas


  • 1 zanahoria picada


  • 1 cucharada de mezcla de especias harissa


  • Lata de 410g de tomates triturados


  • 2/3 taza de caldo de carne Massel


  • 100 g de judías verdes, recortadas, cortadas en trozos de 2 cm


  • 900g de boniato, pelado y picado


  • 1/2 cucharadita de canela en polvo


  • 20 g de mantequilla picada


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agrega la carne picada. Cocine, rompiendo con una cuchara de madera, durante 5 minutos o hasta que se dore. Agrega la cebolla, la zanahoria y la harissa. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega el tomate y el caldo. Llevar a fuego lento. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 7 minutos o hasta que espese un poco. Agregue los frijoles. Cocine por 4 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque la batata en un recipiente apto para microondas. Agrega 1/4 taza de agua fría. Cubrir. Cocine en el microondas a potencia ALTA (100%) durante 6 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar. Triturar hasta que quede suave. Agrega la canela y la mantequilla. Revuelva con una cuchara de madera hasta que se combinen. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Precaliente la parrilla a fuego alto. Vierta la mezcla de carne picada en una fuente para hornear ignífuga de 2 litros de capacidad. Mezclar con puré. Ase durante 2 minutos o hasta que el puré esté ligeramente dorado. Servir.

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