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Pastel de jamón, champiñones y tomate semiseco

Contiene gluten, leche, sésamo, huevo y trigo.

Levante la tapa de una abundante combinación de jamón y verduras en salsa de queso en este pastel gourmet.

15 ingredientes


  • 60 g de mantequilla


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 2 puerros, cortados, cortados por la mitad a lo largo, en rodajas finas


  • 500 g de champiñones, en rodajas finas


  • 50 g (1/3 taza) de harina común


  • 500 ml (2 tazas) de leche


  • 100 g (1 taza) de queso cheddar rallado grueso


  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon


  • 245 g de brócoli, cortado en floretes


  • 500g pieza de jamón deshuesado, picado grueso


  • 150 g de tomates semisecos, picados en trozos grandes


  • Pimienta blanca, para sazonar


  • 3 hojas (25 x 25 cm) de hojaldre congelado, recién descongelado


  • 1 huevo batido


  • Semillas de sésamo, para cubrir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mantequilla y el aceite en una cacerola a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Cocine el puerro y los champiñones, revolviendo ocasionalmente, durante 8 minutos o hasta que estén blandos. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Retírelo del calor. Agregue gradualmente la leche, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que quede suave. Coloque a fuego medio-alto. revuelva con una cuchara de madera durante 2-3 minutos o hasta que la salsa se espese y empiece a hervir. Agrega queso cheddar y mostaza. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que el queso cheddar se derrita.


  • Paso 2

    Coloque el brócoli en un recipiente resistente al calor y cúbralo con agua hirviendo. Deje reposar por 1 minuto o hasta que esté verde brillante y tierna y crujiente. refresca con agua fría. Drenar. Agregue el brócoli, el jamón y el tomate a la salsa y revuelva para combinar. Sazonar con sal y pimienta blanca. Deje enfriar un poco antes de armar los pasteles.


  • Paso 3

    Cómo armar las tartas: Utilice seis platos para horno de 330 ml (1 1/3 taza) de capacidad como guía para cortar 6 discos de 3 hojas (25 x 25 cm) de hojaldre congelado, recién descongelado. Divida el relleno entre los platos. Cepille los bordes superiores de los platos con huevo batido, cubra con discos de masa y presione ligeramente para sellar. Cepille la parte superior con el huevo. Espolvoree semillas de sésamo por encima. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear. Hornea a 200 ° C durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté inflada y dorada.

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