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Pastel de huevo, tocino y patatas

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Contiene leche, soja, huevo y lactosa.

Este pastel se puede servir tibio oa temperatura ambiente. O hágalo con un día de anticipación, córtelo en trozos y llévelo de picnic.

10 ingredientes


  • Mantequilla derretida, para engrasar


  • 15 g (3 cucharaditas) de mantequilla


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 2 puerros medianos, en rodajas finas, lavados y secos


  • 3 lonchas de tocino, sin cáscara, picadas


  • 7 huevos


  • 1 caja de 300 g de crema agria


  • 60 ml (1/4 taza) de leche


  • Sal y pimienta negra molida, al gusto


  • 500 g de papas coliban (lavadas) medianas (aproximadamente 3), peladas y en rodajas finas a lo largo


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 160 ° C. Cepille ligeramente un plato de quiche de cerámica estriado de 26 cm (medida superior) con la mantequilla derretida para engrasar.


  • Paso 2

    Caliente la mantequilla y 1/2 del aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue los puerros y revuelva para cubrir bien. Reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, durante 5-6 minutos o hasta que los puerros estén suaves y ligeramente translúcidos. Retirar de la sartén y reservar.


  • Paso 3

    Sube el fuego a medio-alto y calienta el aceite de oliva restante en la cacerola. Agregue el tocino y cocine por 3-4 minutos o hasta que esté ligeramente crujiente. Escurrir sobre papel toalla.


  • Paso 4

    Mientras tanto, coloque los huevos en un tazón grande y bata bien. Agrega la crema agria y la leche. Condimentar con sal y pimienta. Batir bien para combinar.


  • Paso 5

    Coloque la mitad de las papas en rodajas sobre la base del plato engrasado. Cubra con la mitad de los puerros y la mitad del tocino. Espolvorear con pimienta. Vierta más de la mitad de la mezcla de huevo. Repita las capas con las papas restantes, los puerros, el tocino y una pizca de pimienta. Vierta sobre la mezcla de huevo restante.


  • Paso 6

    Hornee en horno precalentado durante 50 minutos o hasta que se doren y la papa esté tierna. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

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