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Pastel de espinacas y ricotta

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

Ideal para familias, de tiempo libre y económico, este pastel de preparación es un ganador del verano. Congele este delicioso pastel entero o en porciones, luego simplemente descongélelo y cava.

9 ingredientes


  • 2 manojos (aproximadamente 260 g) de espinacas inglesas, puntas recortadas y lavadas


  • 900 g de ricotta fresca reducida en grasas


  • 2 huevos


  • 2 claras de huevo


  • Pizca de nuez moscada molida


  • 2 cucharadas de perejil continental fresco picado


  • Spray de aceite de oliva


  • 8 hojas de pasta filo


  • Ensalada mixta de hojas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C. Coloque las espinacas, con el agua adherida, en un plato grande y poco profundo apto para microondas. Cubra y cocine a temperatura alta / 800 vatios / 100% durante 1-2 minutos o hasta que las espinacas se marchiten. Dejar enfriar. Exprime el exceso de humedad. Pica finamente las espinacas.


  • Paso 2

    Coloque la ricota en un tazón grande. Use un machacador de papas para triturar hasta que esté casi suave. Batir los huevos y las claras en un bol. Agrega el huevo a la ricota. Agrega la nuez moscada y sazona con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien combinado. Agrega la espinaca y el perejil.


  • Paso 3

    Rocíe una fuente para horno redonda de 20 cm (medida de la base) con aceite de oliva en aerosol para engrasar. Coloque las hojas de filo sobre una superficie de trabajo limpia. Cubra con un paño de cocina seco, luego con un paño de cocina húmedo (esto evitará que el filo se seque). Rocíe 1 hoja de filo con aceite de oliva en aerosol. Coloque el filo, con el lado del aceite hacia arriba, sobre la base del plato, dejando que el borde sobresalga. Repita con el filo restante, girando ligeramente cada hoja de filo para cubrir la base y rociando con aceite de oliva en aerosol entre capas.


  • Paso 4

    Extienda la mezcla de espinacas sobre el filo en el plato. Dobla los bordes para encerrar. Rocíe con spray de aceite de oliva.


  • Paso 5

    Hornee en el horno durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté listo. (Para congelar, vea los consejos)


  • Paso 6

    Sirva caliente oa temperatura ambiente con hojas de ensalada mixtas.

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