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Pastel de espinacas, queso y piñones

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

Esta es la entrega a domicilio en su máxima expresión: prepare este pastel cubierto de piñones y luego llévelo directamente del horno a la mesa de la cocina de su amigo.

16 ingredientes


  • Mantequilla derretida, para engrasar


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 150g de hojas tiernas de espinaca


  • 1 caja de 500 g de queso ricotta Pantalica Smooth Light


  • 70 g (1 taza) de parmesano rallado


  • 4 huevos, ligeramente batidos


  • 1 taza de hierbas frescas mezcladas picadas (como perejil, eneldo y menta)


  • 45 g (1/4 taza) de piñones


  • Ensalada mixta de hojas, para servir


  • Compré chutney de tomate, para servir

  • Pastelería


  • 225 g (1 1/2 tazas) de harina común


  • 125 g de mantequilla


  • 1 huevo


  • 2 cucharadas de agua helada


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer la masa, coloque la harina y la mantequilla en el bol de un procesador de alimentos y procese hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino. Agregue el huevo y el agua, y procese hasta que la masa comience a unirse. Dar la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que quede suave. Forma un disco. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico durante 30 minutos para que repose.


  • Paso 2

    Precalienta el horno a 190 ° C. Unte un molde desmontable de 20 cm (medida base) con mantequilla derretida para engrasar.


  • Paso 3

    Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Agregue las espinacas y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que las espinacas se marchiten. Transfiera a un tazón grande.


  • Paso 4

    Agregue la ricota, el parmesano, el huevo y las hierbas a la mezcla de espinacas. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien combinado.


  • Paso 5

    Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un disco de 32 cm de diámetro. Forre el molde preparado con la masa, dejando que el exceso sobresalga. Vierta la mezcla de espinacas en la sartén. Doble el exceso de masa para cubrir parcialmente el relleno. Espolvorea con piñones. Hornee en el horno durante 50 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.


  • Paso 6

    Sirva tibio oa temperatura ambiente con hojas de ensalada y salsa picante.

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