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Pastel de espinacas, fetta y habas

spinach fetta and broad bean pie 91473 1

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

Este fabuloso pastel vegetariano contiene habas, queso fetta y espinacas en un crujiente pastel integral.

15 ingredientes


  • 2 tazas de harina integral integral


  • 1 taza de germen de trigo


  • 160 g de mantequilla fría picada


  • 4 huevos


  • 2 cucharadas de agua helada


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 1 cebolla grande, finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 200g de espinacas tiernas


  • 2 tazas (300 g) de habas frescas (ver nota)


  • 100 g de queso feta, desmenuzado


  • 2 cucharadas de queso duro vegetariano finamente rallado o parmesano


  • 1 cucharada de eneldo fresco picado


  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada


  • 1/3 taza de leche


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la harina, el germen de trigo y la mantequilla en un procesador de alimentos. Procese hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado fino. Agrega 1 huevo y agua fría. Procese hasta que la mezcla se junte y forme una masa suave, agregando agua adicional si es necesario. Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que quede suave. Forma un disco. Envuelva en plástico. Refrigere 30 minutos o hasta que esté firme.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agrega la cebolla. Cocine por 5 minutos o hasta que se ablande. Agrega el ajo. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega la espinaca. Cocine por 2 minutos o hasta que se ablande. Transfiera la mezcla a un colador sobre un tazón para colar. Déjelo enfriar durante 10 minutos.


  • Paso 3

    Coloque las habas en un recipiente resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo. Dejar reposar por 30 segundos. Drenar. Refresca en un recipiente con agua helada. Drenar. Pelar y desechar las pieles.


  • Paso 4

    Precaliente el horno a 190C / 170C con ventilador. Extienda la masa entre 2 hojas de papel de hornear hasta que tenga 5 mm de grosor. Cubra un molde para pastel de 4 cm de profundidad y 22 cm (superior) con masa. Recorta el exceso. Pellizque el borde de la masa para formar un patrón decorativo.


  • Paso 5

    Coloque la mezcla de espinacas en un tazón. Agregue las habas, el feta, el queso, el eneldo y la cáscara de limón. Batir la leche y los huevos restantes. Agregue a la mezcla de habas. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien combinado. Vierta la mezcla en la caja de repostería. Coloque en una bandeja para hornear. Hornee por 45 minutos o hasta que se dore y el relleno se haya endurecido. Deje reposar durante 10 minutos. Cortar en gajos. Servir.

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