Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.
El cordero otoñal combina de maravilla con las suaves texturas del queso y las espinacas.
12 ingredientes
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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400g de carne picada de cordero
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2 dientes de ajo machacados
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300g de espinacas tiernas
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1 taza de queso ricotta bajo en grasa
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4 claras de huevo, ligeramente batidas
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2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado
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100 g de queso feta bajo en grasa, desmenuzado
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1/4 taza de queso parmesano finamente rallado
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3 hojas de pasta filo
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spray de aceite de oliva para cocinar
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hojas de ensalada, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Engrase un molde desmontable de 22 cm de profundidad y 6 cm de profundidad. Forre la base y los lados con papel de hornear. Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C con ventilador.
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Paso 2
Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el cordero y el ajo. Cocine, revolviendo con una cuchara de madera para romper la carne picada, durante 5 minutos o hasta que se dore. Agrega la espinaca. Cocine por 2 minutos o hasta que se ablande. Transfiera la mezcla a un colador. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe. Presione ligeramente con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Coloque la mezcla en un tazón grande.
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Paso 3
Agregue ricotta, claras de huevo, eneldo, queso feta y parmesano. Sazone con pimienta. Revuelve para combinar. Enrolle las hojas de filo. Cortar finamente en tiras. Vierta la mezcla de cordero en el molde preparado. Cubra con filo.
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Paso 4
Rocíe el filo con aceite. Coloque la sartén en una bandeja para hornear. Hornee durante 50 a 55 minutos o hasta que el relleno esté listo y la masa se dore. Déjelo enfriar durante 15 minutos. Sirve con ensalada de hojas.
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