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Pastel de espinacas, cordero y queso

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

El cordero otoñal combina de maravilla con las suaves texturas del queso y las espinacas.

12 ingredientes


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 400g de carne picada de cordero


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 300g de espinacas tiernas


  • 1 taza de queso ricotta bajo en grasa


  • 4 claras de huevo, ligeramente batidas


  • 2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado


  • 100 g de queso feta bajo en grasa, desmenuzado


  • 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado


  • 3 hojas de pasta filo


  • spray de aceite de oliva para cocinar


  • hojas de ensalada, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Engrase un molde desmontable de 22 cm de profundidad y 6 cm de profundidad. Forre la base y los lados con papel de hornear. Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C con ventilador.


  • Paso 2

    Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el cordero y el ajo. Cocine, revolviendo con una cuchara de madera para romper la carne picada, durante 5 minutos o hasta que se dore. Agrega la espinaca. Cocine por 2 minutos o hasta que se ablande. Transfiera la mezcla a un colador. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe. Presione ligeramente con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Coloque la mezcla en un tazón grande.


  • Paso 3

    Agregue ricotta, claras de huevo, eneldo, queso feta y parmesano. Sazone con pimienta. Revuelve para combinar. Enrolle las hojas de filo. Cortar finamente en tiras. Vierta la mezcla de cordero en el molde preparado. Cubra con filo.


  • Paso 4

    Rocíe el filo con aceite. Coloque la sartén en una bandeja para hornear. Hornee durante 50 a 55 minutos o hasta que el relleno esté listo y la masa se dore. Déjelo enfriar durante 15 minutos. Sirve con ensalada de hojas.

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