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Pastel de cordero condimentado y boniato

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

Todo lo que necesitas para hacer esta tarta de cordero y patatas es un poco de masa, un sabroso relleno y un horno caliente. ¡No se requiere plato de pastel!

15 ingredientes


  • 1 1/2 tazas de harina común


  • 125 g de mantequilla fría picada


  • 2 cucharadas de agua helada


  • 1 calabacín pequeño, rallado


  • 150 g de boniato, pelado y rallado


  • 1/2 taza de hojas frescas de cilantro, picadas


  • 1 cebolla pequeña, finamente picada


  • 1 cucharadita de pimentón


  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica


  • 300g de carne picada magra de cordero


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 2 cucharaditas de dukkah (ver nota)


  • Yogur natural, para servir


  • Cilantro fresco, para servir


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220 ° C / 200 ° C con ventilador. Procese la harina y la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado. Agrega agua helada. Procese hasta que la mezcla se junte, agregando más agua si es necesario. Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Amasar hasta que quede suave.


  • Paso 2

    Coloque la masa entre 2 hojas de papel de hornear. Estirar la masa para formar un rectángulo de 30 cm x 40 cm. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Cubrir. Refrigere por 30 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, exprima el exceso de humedad del calabacín. Combine el calabacín, la batata, el cilantro, la cebolla, el pimentón, la pimienta de Jamaica y la carne picada en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Coloque la mezcla, en una capa fina, sobre la masa, dejando un borde de 6 cm. Doble el borde de la masa sobre el relleno. Unte la masa con huevo. Espolvorea con dukkah. Hornea por 30 minutos o hasta que la masa esté dorada. Cortar y servir con cilantro, yogur y rodajas de limón.

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