Contiene gluten, soja y trigo.
En esta receta de pastel de cordero al estilo griego, el relleno está atado con arroz, pero la delicada masa filo lo mantiene ligero.
18 ingredientes
-
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-
1 cebolla morena finamente picada
-
2 dientes de ajo machacados
-
4 tazas de cordero cocido sobrante desmenuzado en frío (ver receta relacionada)
-
1/2 taza de arroz blanco de grano largo
-
3/4 taza de salsa de tomate
-
1 1/4 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel
-
1/2 taza de grosellas
-
1 cucharada de hojas frescas de perejil de hoja plana, finamente picadas
-
2 cucharaditas de hojas de mejorana fresca, más extra para servir
-
150 g de fetta, desmenuzado
-
6 hojas de pasta filo
-
Spray de aceite de oliva para cocinar
-
Ensalada de tomate y aceitunas
-
250 g de tomates cherry, cortados por la mitad
-
2 pepinos libaneses, cortados en cuartos a lo largo, picados
-
3/4 taza de aceitunas kalamata enteras
-
1 cucharada de vinagre de vino tinto
-
1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-
Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
-
Paso 1
Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador.
-
Paso 2
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté transparente. Retírelo del calor. Agregue el cordero, el arroz, la passata, el caldo, las grosellas, el perejil y la mejorana. Doblar en fetta. Temporada. Revuelve para combinar. Transfiera a una fuente para hornear de 3 litros (12 tazas de capacidad).
-
Paso 3
Coloque 1 hoja de filo sobre una superficie plana. Rocíe con aceite de oliva. Estruje ligeramente y luego colóquelo encima del relleno. Repita con las piezas restantes de filo para cubrir el pastel. Rocíe con aceite. Hornee por 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté bien caliente. Deje reposar durante 10 minutos.
-
Paso 4
Mientras tanto, prepare la ensalada de tomate y aceitunas. Coloque el tomate, el pepino, las aceitunas, el vinagre y el aceite en un bol.
-
Paso 5
Espolvoree el pastel con más mejorana. Sirve con ensalada.
¿Hiciste esto?
Califica ahora
