Vuélvete al revés para este cambio de imagen del humilde pastel de carne australiano.
18 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 cebolla morena picada
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1 papa sebago, pelada, cortada en trozos de 1 cm
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1 zanahoria, cortada en trozos de 1 cm
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1 calabacín, cortado en cuartos a lo largo, en rodajas
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2 dientes de ajo machacados
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600g de carne picada
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2 cucharadas de salsa en polvo instantánea
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2 cucharadas de salsa Worcestershire
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400g de tomates cortados en cubitos
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2 cucharaditas de hojas de romero frescas picadas
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2 cucharadas de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas, más extra para servir
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Spray de aceite de oliva para cocinar
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1/2 taza de queso cheddar rallado
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Apagador
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2 tazas de harina con levadura
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75 g de mantequilla derretida
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3/4 taza de leche
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1 cebolla verde picada
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5 pasos del método
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Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la papa, la zanahoria y el calabacín. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega el ajo. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega la carne picada. Cocine, partiendo la carne picada con una cuchara de madera, durante 5 minutos o hasta que se dore.
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Paso 2
Agregue salsa en polvo y salsa Worcestershire. Revuelve para combinar. Agrega los tomates y el romero. Sazone con pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Agrega el perejil.
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Paso 3
Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador.
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Paso 4
Haz más amortiguador. Coloque la harina en un bol. Haz un pozo. Agrega la mantequilla, la leche y la cebolla. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien para combinar. Coloque la masa sobre una superficie plana enharinada. Presione la masa para formar una ronda de 23 cm.
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Paso 5
Con una cuchara, coloque la mezcla de carne picada en un molde para pasteles redondo de 6 cm de profundidad y 22 cm. Cubra con amortiguador, metiendo los bordes. Rocíe con aceite. Espolvorea con queso cheddar. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que el humedecedor esté dorado y firme al tacto. Deje reposar durante 5 minutos. Coloque con una cuchara, con el lado humedecido hacia abajo, en platos para servir. Espolvorea con más perejil. Servir.
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