Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.
La tarta de pastor de Curtis Stone es una excelente comida para alimentar a su familia.
16 ingredientes
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750 g de patatas cepilladas, lavadas, peladas y cortadas en cuartos
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50 g de mantequilla
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1/3 taza de leche entera
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2 cucharadas de aceite de oliva
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250 g de calabaza Kent, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 1,5 cm
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1 cebolla pequeña, cortada en cubos medianos
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1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubos medianos
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1 rama de apio, cortado en cubos medianos
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3 dientes de ajo finamente picados
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1 cucharadita Coles Brand Garam Masala
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Paquete de 500g Coles Lamb Mince
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2 cucharadas de vinagre de vino tinto Coles Brand
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1 1/2 cucharada de harina común
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1 taza de Caldo de Carne Real de la Marca Coles
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1/2 taza de agua
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Aceite de oliva, para rociar
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7 pasos del método
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Paso 1
Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 190 ° C o 170 ° C con ventilador.
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Paso 2
Para hacer el puré, poner las papas en una cacerola grande, cubrir completamente con agua con un poco de sal y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Drenar.
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Paso 3
Regrese las papas a la cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 2 minutos para evaporar el exceso de líquido. Reduzca el fuego a bajo, agregue dos tercios de la mantequilla y machaque las papas con un triturador o machacador de papas hasta que estén casi suaves. Batir la leche. Condimentar con sal y pimienta.
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Paso 4
Mientras tanto, para la mezcla de cordero, caliente una sartén grande de base pesada a fuego alto. Agregue el aceite, luego agregue la calabaza, la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el ajo y el garam masala y cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante.
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Paso 5
Agregue el cordero y cocine, partiéndolo con una cuchara de madera, durante 5 minutos, o hasta que esté bien cocido. Agregue el vinagre y cocine, revolviendo, durante 2 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Reduce el fuego a medio. Agrega la mantequilla restante. Espolvoree la harina mientras revuelve para mezclar. Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que esté bien combinado. Reduce el calor al mínimo.
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Paso 6
Agregue lentamente el caldo de carne y el agua mientras revuelve para mezclar y raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el líquido se espese un poco. Condimentar con sal y pimienta.
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Paso 7
Transfiera la mezcla de cordero a una fuente refractaria de 2 litros. Coloque el puré de papas sobre la mezcla de cordero y extienda hasta cubrir. Rocíe con un poco de aceite y luego sazone con sal y pimienta. Hornee sin tapar durante 30 minutos, o hasta que la mezcla de cordero burbujee y la mezcla de papa comience a dorarse. Deje enfriar un poco antes de servir.
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