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Pastel de calabaza, tocino y pasta con queso

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Delicioso frío o caliente e ideal para el entretenimiento, este pastel de pasta con queso será un éxito para todos.

14 ingredientes


  • 500g de rigatoni secos


  • 120 g de espinacas tiernas, picadas


  • 500 g de ricotta fresca


  • 2 lonchas de tocino medianas, finamente picadas


  • 1/2 taza de crema espesa


  • 1/2 taza de leche


  • 1/4 taza de hierbas frescas finamente picadas (ver notas)


  • 2 botes de 150 g de calabaza asada gruesa con salsa de anacardos y parmesano


  • 2 huevos, ligeramente batidos


  • 1 1/3 tazas de tomate passata


  • 1 taza de mozzarella rallada


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • Cohete bebé 60g


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien. Regrese a la sartén.


  • Paso 2

    Combine la espinaca, el requesón, el tocino, la crema, la leche, las hierbas, el aderezo y los huevos en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. Doble 1⁄4 de la mezcla de espinacas a través de la pasta.


  • Paso 3

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Engrase un molde desmontable redondo de 25 cm (base). Forre la base y los lados con papel de hornear.


  • Paso 4

    Coloque la pasta, de pie, en el molde preparado. Coloque la mezcla de espinacas restante sobre la pasta, empujando la mezcla en los agujeros de la pasta para llenar. Cubra con passata. Espolvorea con mozzarella. Coloque en una bandeja para hornear grande. Cubrir con papel de aluminio engrasado. Hornea por 40 minutos. Retire el papel de aluminio. Hornea otros 15 minutos o hasta que estén dorados. Deje reposar en la sartén durante 20 minutos para que se enfríe.


  • Paso 5

    Mientras tanto, bata el jugo de limón y el aceite en un tazón mediano. Condimentar con sal y pimienta. Agrega cohete. Mezcle para cubrir (ver notas).


  • Paso 6

    Retire el pastel del molde. Transfiera a una tabla para servir. Cubra con un poco de la mezcla de rúcula. Cortar en gajos. Sirva con la mezcla de rúcula restante.

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