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Pastel de bistec y cerveza

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y pescado.

Este pastel definitivamente empuja los límites de la delicia, relleno de carne tierna, champiñones y zanahorias con una tapa de hojaldre mantecoso.

18 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 kg de filete o salsa de carne, cortado en trozos de 1 cm


  • 200 g de tocino ahumado, cortado en cubitos


  • 1 cebolla picada


  • 4 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de azúcar en polvo


  • 330ml Wayward Brewing Co. Charmer India Red Ale (u otra cerveza de calidad)


  • 1 1/2 tazas de caldo de res


  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos


  • 300 g de taza de champiñones, en rodajas


  • 1 cucharada de pasta de tomate


  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo


  • 4 hojas de laurel


  • 1 cucharada de harina de maíz


  • 1 cucharada de salsa Worcestershire


  • 1 hoja de hojaldre comprado en la tienda


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • Guisantes picados, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego alto. Cocine la carne en 2 lotes, de 4 minutos cada uno, para que se dore uniformemente. Retirar de la sartén.


  • Paso 2

    Cocine el tocino a fuego medio durante 5 minutos o hasta que comience a dorarse. Agregue la cebolla, el ajo y el azúcar y cocine hasta que la cebolla y el ajo comiencen a ablandarse. Agregue la cerveza, el caldo, las zanahorias, los champiñones, la pasta de tomate y las hierbas.


  • Paso 3

    Regrese la carne a la sartén y déjela hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna.


  • Paso 4

    Coloque ¼ de taza de líquido de cocción en una jarra. Batir la harina de maíz hasta que quede suave. Revuelva nuevamente en la mezcla con salsa Worcestershire. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, para espesar. Sazonar y enfriar.


  • Paso 5

    Precalienta el horno a 220 ° C. Coloque un molde para pastel hondo de 24 cm en una bandeja para horno. Vierta la mezcla de carne enfriada con una cuchara. Cubrir el relleno con masa y recortar los bordes con un cuchillo. Corta una cruz en el centro para que salga el vapor. Unte la masa con huevo y espolvoree con sal.


  • Paso 6

    Hornea por 25 minutos, hasta que la masa esté bien inflada y dorada. Sirve con guisantes picados.

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