Contiene leche, soja y lactosa.
11 ingredientes
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Aceite de oliva para engrasar
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1 litro (4 tazas) de caldo líquido estilo pollo en masa
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400 g (2 tazas) de arroz arborio
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100g de parmesano rallado
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1 manojo de rúcula, sin tallos gruesos, picada en trozos grandes
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Sal y pimienta negra molida, al gusto
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1 cucharada de aceite de oliva
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125 g (1/4 taza) de queso mozzarella rallado
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100 g de salami húngaro, cortado en cubitos
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80 g (1/2 taza) de aceitunas negras, cortadas por la mitad, sin hueso
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1 pimiento rojo pequeño, sin semillas, cortado en cubitos
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Cepille un molde desmontable de 22 cm con aceite de oliva para engrasarlo ligeramente.
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Paso 2
Lleve el caldo de pollo a ebullición en una cacerola grande de base pesada. Agrega el arroz y revuelve bien. Cubra con la tapa de una cacerola, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 15-25 minutos, sin levantar la tapa durante los primeros 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se absorba todo el líquido. Retire del fuego y agregue el parmesano y la rúcula. Condimentar con sal y pimienta.
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Paso 3
Vierta la mezcla de arroz en el molde desmontable preparado y presione firmemente. Refrigera por 1-2 horas o hasta que el arroz esté muy firme. (Se puede dejar durante la noche en esta etapa).
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Paso 4
Precalienta el horno a 200 ° C.
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Paso 5
Unte la base de arroz fría con la mitad del aceite de oliva. Cubra uniformemente con 80 g de mozzarella, luego el salami, las aceitunas y el pimiento. Espolvoree con la mozzarella restante y luego rocíe con el aceite de oliva restante. Hornee en horno precalentado durante 45 minutos o hasta que estén doradas y calientes. Sirva tibio oa temperatura ambiente.
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