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Pastel de arroz con espinacas de Rosemary Stanton

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Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, soja y sésamo.

Sostén la masa y sirve esta tarta de verduras dorada sin gluten hecha con una costra de arroz.

12 ingredientes


  • 500 g de espinacas congeladas, descongeladas, sin exceso de líquido


  • 1/2 taza de hojas de menta fresca picadas


  • 3 huevos


  • 250ml (1 taza) de leche evaporada


  • 1 cebolla tierna (chalota), en rodajas finas


  • 65 g (3/4 taza) de queso cheddar bajo en grasa rallado grueso


  • Ensalada, para servir

  • Corteza de arroz


  • 435 ml (1 3/4 tazas) de caldo líquido estilo pollo en masa


  • 150 g (3/4 taza) de arroz integral


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas


  • 1 cucharada de romero fresco picado


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer la costra de arroz, coloca el caldo y el arroz en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando. Reduzca el fuego a bajo. Cocine, tapado, durante 25-30 minutos o hasta que se haya absorbido el caldo. Deje reposar durante 10 minutos. Precaliente el horno a 180C. Engrase un molde para pastel de 22 cm con aceite. Combine el arroz, el huevo, las semillas de sésamo y el romero en un tazón. Sazone con pimienta. Presione la mezcla en la base y el costado del plato. Hornee por 15 minutos o hasta que esté firme. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe un poco.


  • Paso 2

    Extienda las espinacas sobre la base de la base. Espolvoree con menta y sazone con pimienta. Batir los huevos, la leche y la cebolleta en una jarra y verter sobre la mezcla de espinacas. Espolvorea con queso. Hornee por 35 minutos o hasta que cuaje. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco. Sirve con la ensalada de tomate y espinacas tiernas.

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