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Pastel de anillo de filo de verduras asadas

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Este anillo de masa filo relleno de pimiento, brócoli y queso feta podría ser el éxito vegetariano que estabas buscando.

12 ingredientes


  • 100 g de mantequilla derretida


  • 500g de calabaza picada


  • 1 pimiento rojo picado


  • 300 g de brócoli, cortado en floretes


  • 1 cebolla morada, cortada en gajos finos


  • 4 dientes de ajo, en rodajas


  • 1 cucharada de hojas de romero frescas picadas, más ramitas extra pequeñas, para servir


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 16 hojas de pasta filo


  • 100 g de fetta, desmenuzado, más 50 g extra para servir


  • Miel para servir


  • Pepitas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear. Engrase un molde para baba estriado de 25 cm con un poco de mantequilla.


  • Paso 2

    Combine la calabaza, el pimiento, el brócoli, la cebolla, el ajo, el romero y el aceite en la bandeja preparada. Condimentar con sal y pimienta. Hornee por 20 minutos o hasta que estén tiernos. Deja enfriar 10 minutos.


  • Paso 3

    Use 12 hojas de filo para forrar la base y los lados del molde preparado, untando con mantequilla entre cada capa y permitiendo que el exceso de masa sobresalga de los bordes. Coloque la mitad de la mezcla de verduras en la sartén. Espolvorea con fetta. Cubra con la mezcla de verduras restante. Distribuya las hojas de filo restantes sobre las verduras, untando con la mantequilla restante entre las capas. Doble la masa que sobresale por los lados.


  • Paso 4

    Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que la masa esté dorada. Deje reposar 5 minutos. Ponga en una fuente para servir. Cubra con fetta extra. Rocíe con miel. Espolvorea con pepitas y romero extra. Servir.

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