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Pastel cremoso de pescado e hinojo

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Contiene gluten, leche, pescado, soja y trigo.

Con leche evaporada, puede crear esta sabrosa receta de pastel de mariscos mientras minimiza la grasa.

15 ingredientes


  • 800 g de patatas sebago, peladas y picadas


  • Lata de 375 ml de leche evaporada ligera y cremosa


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 puerro, cortado, cortado por la mitad, lavado, en rodajas finas


  • 1 hinojo baby, en rodajas finas


  • 1 diente de ajo, en rodajas finas


  • 1/4 taza de harina común


  • 1 cucharada de mostaza dijon


  • 1/2 taza de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 600g de filetes de pescado blanco firmes, cortados en trozos de 3 cm


  • 200g de filetes de bacalao ahumado, cortados en trozos de 3cm


  • 1 cucharada de hojas de eneldo frescas finamente picadas


  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada


  • 1/4 taza de sabroso queso rallado reducido en grasa


  • Ramitas de eneldo fresco, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine la papa en una cacerola con agua hirviendo durante 10 a 12 minutos o hasta que esté tierna. Drenar. Regrese a la sartén a fuego lento. Agrega 1/3 taza de leche. Triturar hasta que quede suave.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el puerro y el hinojo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que las verduras se ablanden. Agrega el ajo. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega la harina y la mostaza. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que la mezcla burbujee y espese. Agregue gradualmente el caldo, revolviendo constantemente. Cocine por 2 minutos o hasta que la mezcla espese un poco. Retírelo del calor. Agregue el pescado, el eneldo, la cáscara de limón y la leche restante. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Vierta con una cuchara en una fuente para horno con capacidad para 8 tazas. Cubra con papa y queso. Hornee por 30 minutos o hasta que la papa esté dorada. Deje reposar durante 10 minutos. Espolvorea con eneldo. Servir.

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