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Pastel abundante de carne y verduras

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Sirve esta abundante tarta de ternera con cremoso puré de papas y judías verdes al vapor.

13 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 kg de filete de ternera australiano Coles, cortado en trozos de 2 cm


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1/4 taza (60 g) de harina común


  • 2 tazas (500 ml) de caldo de res


  • 400g de tomates cortados en cubitos


  • 1 zanahoria, pelada, partida por la mitad, cortada en trozos de 2 cm


  • 200 g de taza de champiñones, cortados por la mitad


  • 1 hoja de hojaldre ya enrollado


  • 1 huevo Coles Australian Free Range, ligeramente batido


  • 2 tarrinas de 350 g Coles Crème Royale Puré de patatas


  • Judías verdes al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego alto. Agregue la carne y cocine, en 3 tandas, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté bien dorado. Transfiera a un tazón resistente al calor. Reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén suaves.


  • Paso 2

    Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agrega poco a poco el caldo, removiendo y raspando la base de la sartén. Agrega el tomate. Regrese la carne a la sartén. Llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, durante 1 hora.


  • Paso 3

    Agregue la zanahoria y los champiñones a la sartén y cocine por 30 minutos o hasta que la carne esté muy tierna. Destape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos más o hasta que el líquido se reduzca y espese. Dejar enfriar.


  • Paso 4

    Precaliente el horno a 190C. Transfiera la mezcla de carne a una fuente para hornear de 6 tazas (1,5 l). Coloque la hoja de hojaldre sobre la mezcla de carne para encerrar el relleno, presionando los bordes para sellar. Use un cuchillo para hacer algunos cortes en el centro de la masa. Batir el huevo en un bol pequeño con un poco de agua. Cepille la mezcla de huevo sobre la masa. Hornee por 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.


  • Paso 5

    Mientras tanto, caliente el puré de papa siguiendo las instrucciones del paquete. Sirve el pastel con el puré de papa y las judías verdes.

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