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Muffins de tarta de pastor

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Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.

Transforma una receta clásica en estas raciones individuales de pastel de pastor.

14 ingredientes


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 zanahoria finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo frescas finamente picadas


  • 500 g de patatas sebago, peladas y picadas


  • 50 g de mantequilla


  • 1/3 taza de leche


  • 1 rebanada de pan blanco


  • 400g de carne picada de cordero


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire


  • Hojas frescas de perejil de hoja plana picadas, para servir


  • Ensalada de hojas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria, el ajo y el tomillo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Dejar enfriar por completo.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque las papas en una cacerola. Cubrir con agua fría. Sazonar con sal. Llevar a ebullición. Hervir, tapado, durante 20 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar. Regrese a la sartén. Cocine a fuego lento durante 1 minuto para que se evapore cualquier líquido. Retírelo del calor. Agrega 30 g de mantequilla y la mitad de la leche. Con un machacador de papas, tritúrelo hasta que quede suave.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque el pan en un plato pequeño. Rocíe con la leche restante. Deje reposar durante 1 minuto. Exprime el exceso de leche. Romper en pedazos pequeños. Coloque el pan, la carne picada, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y la mezcla de cebolla enfriada en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar para combinar.


  • Paso 4

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Forre la base y los lados de 4 orificios de un molde para muffins Texas con capacidad para 3⁄4 de taza, transversalmente, con dos tiras de papel de hornear de 4 cm x 22 cm. Divida la mezcla de cordero entre los agujeros preparados. Presione hacia abajo con el dorso de una cuchara para compactar. Coloque la sartén en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea por 20 minutos. Retirar del horno. Cubra con puré de papa. Salpique con la mantequilla restante. Aumente el horno a 200 ° C / 180 ° C con ventilador. Hornee por 20 minutos o hasta que esté bien cocido y el puré de papa esté dorado. Deje reposar en la sartén durante 10 minutos antes de transferir a platos para servir. Espolvoree con perejil y sirva con hojas de ensalada.

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