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Moussaka de ternera y calabaza

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Contiene gluten, leche, trigo y lactosa.

Bueno para el alma, bueno para el cuerpo, bueno para los griegos: este sabroso pastel horneado con salsa blanca logra un equilibrio entre el invierno cálido y el superalimento satisfactorio para las noches de semana sin complicaciones.

20 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cebolla picada


  • 3 dientes de ajo picados


  • 1/2 cucharadita de canela en polvo


  • 1 cucharadita de comino molido


  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco


  • 1 cucharadita de orégano seco


  • 500g de carne picada


  • 1/2 taza (125 ml) de vino tinto


  • 400g de tomates picados en lata


  • 500 g de calabaza moscada, cortada en trozos de 2 cm


  • 250 g de champiñones suizos, en rodajas


  • Chile rojo picado para servir


  • Orégano picado para servir


  • Ensalada verde, para servir

  • Salsa de queso


  • 75 g de mantequilla sin sal


  • 1/3 taza (75 g) de harina común


  • 600 ml de leche


  • 1 taza (80 g) de parmesano rallado


  • 1/2 cucharadita de comino molido


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla, revolviendo, durante 3-4 minutos hasta que se ablande. Agregue ajo, especias y orégano seco y cocine por 1-2 minutos hasta que esté fragante. Agregue la carne y cocine, revolviendo, durante 6-8 minutos hasta que se dore. Agregue todos los ingredientes restantes y cocine a fuego lento. Cocine durante 10-15 minutos más hasta que la calabaza esté tierna.


  • Paso 2

    Para la salsa blanca, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto, luego mezcle gradualmente la leche. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que espese. Revuelva con el parmesano y el comino. Retírelo del calor.


  • Paso 3

    Divida la carne entre cuatro fuentes para hornear de 2 tazas (500 ml), presionando la mezcla hacia abajo. Cubra con salsa blanca, luego hornee por 25 minutos o hasta que esté dorado. Deje reposar por 10 minutos, cubra con orégano y chile. Sirve con ensalada.

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