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Galette de queso de cabra y cebolleta

Contiene gluten, leche, trigo y lactosa.

Pruebe los sabores vibrantes con esta galette gourmet de queso y cebolleta.

9 ingredientes


  • 1 1/2 tazas (225 g) de harina común


  • 125 g de mantequilla fría sin sal, picada


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 2 manojos de cebolletas, en rodajas finas


  • 140 g de queso de cabra tierno


  • 1/2 taza (120 g) de ricotta


  • 3/4 taza (75 g) de queso mozzarella rallado grueso


  • 1/4 taza (60 g) de crema fresca o crema agria


  • 1/4 taza (20 g) de parmesano rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la harina, la mantequilla y una pizca de sal en un procesador de alimentos y mezcle hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino. Con el motor en marcha, agregue 1/4 taza (60 ml) de agua helada a través del tubo de alimentación, procesando hasta que se forme una bola suave. Envolver en plástico y enfriar durante 30 minutos.


  • Paso 2

    Sobre una superficie bien enharinada, extienda la masa formando un círculo de 35 cm, recortando los bordes. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloca el disco de repostería en la bandeja y deja enfriar durante 30 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, precalienta el horno a 190 ° C.


  • Paso 4

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolleta y cocine durante 4-5 minutos, revolviendo, hasta que esté suave. Retirar del fuego y dejar enfriar.


  • Paso 5

    Combine la cebolleta, el queso de cabra, la ricotta, la mozzarella, la crema fresca y el parmesano, luego sazone al gusto con sal y pimienta.


  • Paso 6

    Rellena el centro de la masa con la mezcla de queso, dejando un borde de 5 cm alrededor del borde. Dobla el borde sobre el relleno y pliega aproximadamente.


  • Paso 7

    Hornee la galette durante 35-40 minutos hasta que esté dorada y cuajada. Deje enfriar durante 5 minutos, luego sirva tibio oa temperatura ambiente.

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