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Filo de col y queso de cabra

Contiene gluten, leche, trigo y lactosa.

Este elegante plato vegetariano seguro que convertirá al carnívoro más comprometido.

13 ingredientes


  • 100ml de aceite de oliva virgen extra


  • 2 puerros, solo la parte blanca, en rodajas finas


  • 250 g (aproximadamente 1/4) de col rizada, finamente rallada


  • 1 cucharadita de semillas de hinojo


  • 2 cucharaditas de semillas de comino


  • 120 g de queso de cabra tierno, (ver nota) desmenuzado


  • 2 cucharadas de eneldo picado


  • 14 hojas de pasta filo (ver nota)


  • 125 g de mantequilla derretida


  • 200 g de queso feta griego, desmenuzado


  • 2 limones


  • 1/4 taza de ramitas de eneldo


  • 1/3 taza de hojas de menta fresca


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer el relleno de la tarta, caliente 60 ml (1/4 taza) de aceite en una sartén a fuego medio. Cocine los puerros, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el repollo y 1 cucharadita de cada sal, hinojo y comino, y cocine, revolviendo, durante 5 minutos más o hasta que el repollo esté suave. Deje enfriar durante 5 minutos, luego agregue el queso de cabra y el eneldo.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 180C. Divida el relleno en 7. Apile 2 hojas de filo, untando con mantequilla en el medio. Cubra las hojas de filo restantes con un paño de cocina limpio y húmedo. Coloque una porción de relleno en una línea delgada a lo largo del borde de la masa. Enrolle a lo largo. Comenzando en el centro de un molde para pasteles redondo y poco profundo de 24 cm, enrolle con cuidado el rollo, con la costura hacia abajo. Repita con el resto de la masa, la mantequilla y el relleno, uniendo cada rollo al final del último y enrollando el rollo anterior hasta que se llene el molde.


  • Paso 3

    Unte el pastel con mantequilla. Esparcir con queso feta y 1 cucharadita de semillas de comino restante. Hornee por 25 minutos o hasta que esté dorado.


  • Paso 4

    Mientras tanto, segmenta los limones, reservando las membranas. Corte cada segmento en 3. Coloque en un tazón con hierbas, exprima sobre el jugo de las membranas reservadas, rocíe con las 2 cucharadas de aceite restantes y sazone con sal y pimienta.


  • Paso 5

    Esparza la mezcla de hierbas sobre el pastel para servir.

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