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Empanadas Guinness de ternera y champiñones

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Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

Filete de carne jugoso en olla de cocción lenta cubierto con puré de papas con mantequilla y servido con verduras al vapor: ¿qué es lo que no se puede amar?

13 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 750 g de filete de ternera, cortado en cubos de 3 cm


  • 1/4 taza de harina común, sazonada


  • 125 g de champiñones, cortados por la mitad


  • 1 cebolla, pelada y en rodajas


  • 1 zanahoria, pelada y en rodajas enteras


  • 1 rama de apio picado


  • 1 diente de ajo, en rodajas finas


  • 375 ml de Guinness


  • 500 g de patatas peladas


  • 2 cucharadas de taza de leche


  • 40 g de mantequilla picada


  • Verduras al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande a fuego alto. Mezcle la carne con la mitad de la harina para cubrir y cocine en 2 lotes durante 3-4 minutos cada uno, hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego medio. Agregue las verduras y el ajo y cocine, tapado, durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras suelten líquido y la cebolla se ablande. Agregue la harina restante y revuelva durante 1 minuto.


  • Paso 3

    Agregue la Guinness para desglasar la sartén y hierva durante 2 minutos. Regrese la carne a la sartén y rellénela con agua para cubrirla. Lleve a ebullición, luego reduzca a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.


  • Paso 4

    Mientras tanto, hierva las papas durante 15 minutos o hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor. Escurrir y volver a la sartén. Triturar con la leche y la mitad de la mantequilla. Sazone al gusto.


  • Paso 5

    Precalienta el horno a 200 ° C. Coloque cuatro platos para pastel de 1½ taza en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.


  • Paso 6

    Divida la mezcla de carne de manera uniforme entre los platos. Cubra con puré de papa, esparciendo aproximadamente con el dorso de un tenedor. Salpique con la mantequilla restante y hornee por 20 minutos, o hasta que esté dorado por encima y llenando burbujas en los bordes. Sirva con verduras al vapor.

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