Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.
Filete de carne jugoso en olla de cocción lenta cubierto con puré de papas con mantequilla y servido con verduras al vapor: ¿qué es lo que no se puede amar?
13 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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750 g de filete de ternera, cortado en cubos de 3 cm
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1/4 taza de harina común, sazonada
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125 g de champiñones, cortados por la mitad
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1 cebolla, pelada y en rodajas
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1 zanahoria, pelada y en rodajas enteras
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1 rama de apio picado
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1 diente de ajo, en rodajas finas
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375 ml de Guinness
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500 g de patatas peladas
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2 cucharadas de taza de leche
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40 g de mantequilla picada
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Verduras al vapor, para servir
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6 pasos del método
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Paso 1
Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande a fuego alto. Mezcle la carne con la mitad de la harina para cubrir y cocine en 2 lotes durante 3-4 minutos cada uno, hasta que se dore. Transfiera a un tazón.
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Paso 2
Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego medio. Agregue las verduras y el ajo y cocine, tapado, durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras suelten líquido y la cebolla se ablande. Agregue la harina restante y revuelva durante 1 minuto.
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Paso 3
Agregue la Guinness para desglasar la sartén y hierva durante 2 minutos. Regrese la carne a la sartén y rellénela con agua para cubrirla. Lleve a ebullición, luego reduzca a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
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Paso 4
Mientras tanto, hierva las papas durante 15 minutos o hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor. Escurrir y volver a la sartén. Triturar con la leche y la mitad de la mantequilla. Sazone al gusto.
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Paso 5
Precalienta el horno a 200 ° C. Coloque cuatro platos para pastel de 1½ taza en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
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Paso 6
Divida la mezcla de carne de manera uniforme entre los platos. Cubra con puré de papa, esparciendo aproximadamente con el dorso de un tenedor. Salpique con la mantequilla restante y hornee por 20 minutos, o hasta que esté dorado por encima y llenando burbujas en los bordes. Sirva con verduras al vapor.
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