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Empanadas de vino tinto y carne de res

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y pescado.

¿Qué significa invierno? Carne de res cocida a fuego lento cubierta con albóndigas doradas.

16 ingredientes


  • 2 kg de ossobuco de ternera


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado


  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida


  • 750ml de vino tinto btl


  • 2 ollas para caldo de carne continental de 28 g


  • 12 g de hierbas mixtas


  • 60 g de mantequilla


  • 300 g de champiñones, en rodajas gruesas


  • 1 puerro, finamente picado


  • 50 g (1/3 taza) de harina común


  • 1 cucharada de salsa Worcestershire


  • 225 g (1 1/2 tazas) de harina con levadura, tamizada


  • 100g de yogur natural


  • 125 ml (1/2 taza) de agua fría


  • 2 cucharaditas de crema de rábano picante


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 220 ° C. Combine la carne de res, el azúcar, el pimentón y la pimienta en una fuente refractaria. Hornee por 20-25 minutos o hasta que se dore.


  • Paso 2

    Reducir el horno a 150 ° C. Batir el vino y el caldo en una jarra y verter sobre la carne. Agrega las hierbas. Tape y hornee, revolviendo hasta la mitad, durante 2 horas o hasta que estén tiernos.


  • Paso 3

    Transfiera la carne a un tazón. Cuele el líquido de cocción a través de un colador fino en una jarra. Retire la grasa y los huesos y deséchelos. Picar la carne en trozos grandes.


  • Paso 4

    Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Cocine los champiñones y el puerro durante 3-4 minutos o hasta que las verduras se ablanden un poco. Agregue la harina común durante 1-2 minutos o hasta que se combine. Retírelo del calor. Agrega poco a poco el líquido de cocción. Coloque a fuego medio-bajo. Llevar a ebullición, revolviendo. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que la mezcla espese. Agregue la carne y la salsa Worcestershire y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.


  • Paso 5

    Aumente el horno a 200 ° C. Divida la mezcla de carne entre seis platos para horno de 375 ml (1 1/2 taza) de capacidad.


  • Paso 6

    Coloque la harina con levadura en un bol. Combine el yogur, el agua y el rábano picante en una jarra. Temporada. Incorpora la harina. Coloque cucharaditas de masa sobre cada pastel. Rocíe con aceite. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que las bolas de masa estén infladas y doradas.

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