Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y pescado.
¿Qué significa invierno? Carne de res cocida a fuego lento cubierta con albóndigas doradas.
16 ingredientes
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2 kg de ossobuco de ternera
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1 cucharada de azúcar morena
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2 cucharaditas de pimentón ahumado
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1 cucharadita de pimienta negra recién molida
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750ml de vino tinto btl
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2 ollas para caldo de carne continental de 28 g
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12 g de hierbas mixtas
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60 g de mantequilla
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300 g de champiñones, en rodajas gruesas
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1 puerro, finamente picado
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50 g (1/3 taza) de harina común
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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225 g (1 1/2 tazas) de harina con levadura, tamizada
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100g de yogur natural
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125 ml (1/2 taza) de agua fría
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2 cucharaditas de crema de rábano picante
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6 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 220 ° C. Combine la carne de res, el azúcar, el pimentón y la pimienta en una fuente refractaria. Hornee por 20-25 minutos o hasta que se dore.
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Paso 2
Reducir el horno a 150 ° C. Batir el vino y el caldo en una jarra y verter sobre la carne. Agrega las hierbas. Tape y hornee, revolviendo hasta la mitad, durante 2 horas o hasta que estén tiernos.
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Paso 3
Transfiera la carne a un tazón. Cuele el líquido de cocción a través de un colador fino en una jarra. Retire la grasa y los huesos y deséchelos. Picar la carne en trozos grandes.
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Paso 4
Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Cocine los champiñones y el puerro durante 3-4 minutos o hasta que las verduras se ablanden un poco. Agregue la harina común durante 1-2 minutos o hasta que se combine. Retírelo del calor. Agrega poco a poco el líquido de cocción. Coloque a fuego medio-bajo. Llevar a ebullición, revolviendo. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que la mezcla espese. Agregue la carne y la salsa Worcestershire y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
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Paso 5
Aumente el horno a 200 ° C. Divida la mezcla de carne entre seis platos para horno de 375 ml (1 1/2 taza) de capacidad.
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Paso 6
Coloque la harina con levadura en un bol. Combine el yogur, el agua y el rábano picante en una jarra. Temporada. Incorpora la harina. Coloque cucharaditas de masa sobre cada pastel. Rocíe con aceite. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que las bolas de masa estén infladas y doradas.
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