Contiene gluten, soja, sésamo, huevo y trigo.
Los huevos duros son el tesoro dorado dentro de las empanadas de pollo.
10 ingredientes
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1 cebolla morena finamente picada
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spray de aceite de oliva para cocinar
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750g de pechuga de pollo picada
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1 1/2 tazas de pan rallado blanco fresco
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1 limón, rallado finamente, exprimido
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1 clara de huevo, ligeramente batida
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1 taza de hojas de perejil de hoja plana, finamente picadas
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4 huevos duros, pelados (ver nota)
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750 g de papas pequeñas, cortadas a la mitad
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salsa de arándanos (opcional), para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 200 ° C. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Engrase ligeramente cuatro agujeros de bandeja para muffins Texas con capacidad de 3/4 de taza.
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Paso 2
Coloque la cebolla en un tazón grande apto para microondas. Rocíe con aceite. Cocine en el microondas, sin tapar, a potencia ALTA (100%) durante 2 minutos o hasta que estén tiernos. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe. Agrega la carne picada, 1 taza de pan rallado, la ralladura de limón, la clara de huevo y la mitad del perejil a la cebolla. Sazone con pimienta. Mezclar bien para combinar.
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Paso 3
Llene un tercio cada hoyo de muffin con la mezcla de carne picada. Coloque 1 huevo en cada base de carne picada. Divida la mezcla de carne picada restante en 4. Presione sobre cada huevo para cubrir. Espolvoree la 1/2 taza de pan rallado restante sobre los pasteles. Rocíe ligeramente las tapas con aceite.
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Paso 4
Coloque las papas en la bandeja preparada. Rocíe con aceite. Espolvorear con sal y pimienta. Coloque las papas en el estante superior del horno y los pasteles debajo. Hornee ambos durante 35 a 40 minutos o hasta que las papas estén doradas y los pasteles estén bien cocidos.
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Paso 5
Transfiera las papas a un tazón. Agregue 2 cucharadas de jugo de limón y el perejil restante. Mezcle suavemente para combinar. Coloque las papas en platos para servir. Sirva con pasteles y salsa de arándanos, si se usa.
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