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Empanadas de pollo tailandesas

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y pescado.

Para un pastel familiar diferente, rellénelo con un cremoso pollo al curry rojo tailandés.

12 ingredientes


  • 1/2 pimiento rojo, sin semillas y picado


  • 1/2 pimiento verde, sin semillas y picado


  • 75 g de maíz tierno, cortado en rodajas de 1 cm


  • 40 g de mantequilla sin sal


  • 2-3 cucharadas de harina común


  • 2 tazas (500 ml) de leche


  • 1 cucharada de pasta de curry rojo


  • 2 cucharaditas de jugo de lima


  • 1 cucharada de salsa de chile dulce


  • 3 pechugas de pollo, recortadas y cortadas en cubos de 3 cm


  • 2 cucharadas de cilantro picado


  • 4 hojas de masa quebrada preparada congelada, descongelada


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente una sartén antiadherente grande y profunda a fuego medio y rocíe con aceite en aerosol. Agregue el pimiento rojo y verde y el maíz y cocine durante 2-3 minutos o hasta que se ablanden. Transfiera a un recipiente limpio y reserve.


  • Paso 2

    Derretir la mantequilla en la misma sartén a fuego medio-bajo y agregar la harina. Deje que la mezcla burbujee durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego retire del fuego y mezcle gradualmente la leche. Regrese al fuego y continúe revolviendo para evitar que se formen grumos.


  • Paso 3

    Agregue la pasta de curry, el jugo de lima y la salsa de chile dulce y cocine por otros 3-4 minutos. Regrese la mezcla de pimiento a la sartén, junto con el pollo y el cilantro. Cocine por otros 10 minutos y luego retire del fuego. Transfiera a un tazón y refrigere hasta que esté frío.


  • Paso 4

    Precaliente el horno a 180C. Cuando la mezcla de pollo esté fría, divida uniformemente entre cuatro fuentes para hornear con capacidad de 1 1/2 taza. Utilice un plato pequeño o platillo para cortar círculos para las tapas de la masa y coloque sobre el relleno, presionando la masa contra el borde del plato. Hornee por 20 minutos o hasta que la masa esté crujiente y dorada.

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