Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y pescado.
Para un pastel familiar diferente, rellénelo con un cremoso pollo al curry rojo tailandés.
12 ingredientes
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1/2 pimiento rojo, sin semillas y picado
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1/2 pimiento verde, sin semillas y picado
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75 g de maíz tierno, cortado en rodajas de 1 cm
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40 g de mantequilla sin sal
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2-3 cucharadas de harina común
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2 tazas (500 ml) de leche
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1 cucharada de pasta de curry rojo
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2 cucharaditas de jugo de lima
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1 cucharada de salsa de chile dulce
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3 pechugas de pollo, recortadas y cortadas en cubos de 3 cm
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2 cucharadas de cilantro picado
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4 hojas de masa quebrada preparada congelada, descongelada
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4 pasos del método
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Paso 1
Caliente una sartén antiadherente grande y profunda a fuego medio y rocíe con aceite en aerosol. Agregue el pimiento rojo y verde y el maíz y cocine durante 2-3 minutos o hasta que se ablanden. Transfiera a un recipiente limpio y reserve.
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Paso 2
Derretir la mantequilla en la misma sartén a fuego medio-bajo y agregar la harina. Deje que la mezcla burbujee durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego retire del fuego y mezcle gradualmente la leche. Regrese al fuego y continúe revolviendo para evitar que se formen grumos.
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Paso 3
Agregue la pasta de curry, el jugo de lima y la salsa de chile dulce y cocine por otros 3-4 minutos. Regrese la mezcla de pimiento a la sartén, junto con el pollo y el cilantro. Cocine por otros 10 minutos y luego retire del fuego. Transfiera a un tazón y refrigere hasta que esté frío.
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Paso 4
Precaliente el horno a 180C. Cuando la mezcla de pollo esté fría, divida uniformemente entre cuatro fuentes para hornear con capacidad de 1 1/2 taza. Utilice un plato pequeño o platillo para cortar círculos para las tapas de la masa y coloque sobre el relleno, presionando la masa contra el borde del plato. Hornee por 20 minutos o hasta que la masa esté crujiente y dorada.
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