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Empanadas de pollo mexicanas súper simples

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Estas lindas tartas están llenas de sabor y son muy fáciles de hacer.

11 ingredientes


  • 200g de pollo asado, picado


  • 425g lata de frijoles Old El Paso Mexe, enjuagados y escurridos


  • 60g de pimiento rojo tostado, cortado en tiras finas


  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado


  • 3 chalotes verdes picados


  • 100 g de queso fundido rallado 4


  • Paquete de 485g Old El Paso Fajita Kit


  • 60 ml (1/4 taza) de aceite vegetal


  • 2 tomates, cortados en gajos


  • 1 aguacate, cortado en gajos


  • Crema agria, para servir (opcional)


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el pollo, los frijoles, el pimiento, el cilantro, la chalota verde, la mitad del queso, 2 cucharadas de salsa mexicana suave y 1 cucharada de mezcla de especias para fajitas en un tazón. Revuelve para combinar. Divida la mezcla en 8 porciones.


  • Paso 2

    Caliente 2 tortillas en el microondas a temperatura alta durante 20 segundos para que se ablanden. Coloque una porción de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla. Doble con cuidado los bordes hacia adentro, superponiéndolos para encerrar el relleno. Presione suavemente para sellar y aplanar. Coloque, con el lado doblado hacia abajo, en una bandeja. Repita con las tortillas restantes y el relleno.


  • Paso 3

    Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Trabajando en tandas, cocine las tartas, con la costura hacia abajo, durante 1 minuto y luego dé vuelta y cocine por 1 minuto más o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Escurrir sobre papel toalla.


  • Paso 4

    Precaliente la parrilla del horno a temperatura alta. Coloque los pasteles cocidos en una bandeja para hornear. Cubra con el queso restante. Cocine a la parrilla durante 1-2 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y el queso se derrita. Sirve con tomate, aguacate, la salsa restante y crema agria, si quieres.

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