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Empanadas de pollo e hinojo

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¡Estos sencillos pasteles de mano de pollo e hinojo son excelentes para la lonchera, la cena o se guardan en el congelador para emergencias de última hora!

17 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 bulbo de hinojo pequeño, en rodajas finas


  • 1 diente de ajo machacado


  • 2 cucharaditas de hojas de romero frescas picadas


  • 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo reducido en sal


  • 1/2 taza de agua hirviendo


  • 1 1/2 cucharadita de harina de maíz


  • 1 pechuga de pollo grande cocida Lilydale Free Range, desmenuzada


  • 1 cucharada de crema agria ligera


  • Cohete bebé 20g


  • 2 hojas de masa quebrada congelada, parcialmente descongelada


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 1/4 cucharadita de semillas de alcaravea


  • 1/4 cucharadita de semillas de amapola


  • 60g de hojas de ensalada mixtas


  • 1/3 taza de chutney de tomate, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220C / 200C con ventilador. Forre 2 bandejas de horno con papel de horno. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el hinojo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo y el romero. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agregue el caldo en polvo y el agua hirviendo. Llevar a ebullición.


  • Paso 2

    Mientras tanto, combine la harina de maíz con 1 cucharada de agua en un tazón pequeño. Agregue a la mezcla de caldo en la sartén. Vuelve a hervir. Cocine hasta que la mezcla espese. Agrega el pollo. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que esté completamente caliente. Retírelo del calor. Agregue la crema agria y luego la rúcula (ver notas).


  • Paso 3

    Corta cada hoja de hojaldre en 4 cuadrados. Vierta 2 cucharadas de la mezcla en la mitad de cada cuadrado. Doblar sobre la masa para envolver el relleno. Con un tenedor, presione los bordes para sellar. Transfiera a las bandejas preparadas. Unte con huevo. Espolvorear con semillas (ver notas). Hornee por 25 minutos o hasta que estén dorados y calientes. Sirva caliente o frío con hojas de ensalada y chutney de tomate.

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