Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.
Comience a cocinar con esta tierna tarta de pierna de cordero servida con guisantes machacados con ajo.
15 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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4 patas de cordero australiano Coles
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1 cebolla morena, cortada en rodajas
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2 zanahorias finamente picadas
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200g de champiñones, cortados a la mitad
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2 cucharadas de hojas de romero
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1/4 taza (35 g) de salsa de carne asada en polvo
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2 cubos de caldo de res, desmenuzado
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100 g de judías verdes, cortadas en trozos de 2 cm
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2 hojas de masa quebrada congelada, parcialmente descongelada
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1 huevo australiano de gallinas camperas de la marca Coles, ligeramente batido
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30 g de mantequilla
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500 g de guisantes congelados
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1 diente de ajo machacado
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Verduras al vapor, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agregue el cordero y cocine, dando vuelta, durante 6 minutos, o hasta que se dore por completo. Transfiera a un plato resistente al calor.
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Paso 2
Agregue la cebolla, la zanahoria, los champiñones y el romero a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Espolvoree sobre la salsa en polvo y revuelva para combinar. Agregue gradualmente 3 tazas (750 ml) de agua, revolviendo constantemente, hasta que esté bien combinado. Agregue los cubos de caldo de res y cocine a fuego lento. Regrese el cordero a la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, tapado, durante 1 hora 30 minutos o hasta que el cordero esté tierno. Agregue los frijoles y deje reposar durante 10 minutos para que se enfríen.
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Paso 3
Precaliente el horno a 220C. Divida la mezcla de cordero entre cuatro platos para horno de 5 cm de profundidad y 1 1/2 taza (375 ml) de capacidad. Corta 4 círculos de masa lo suficientemente grandes como para cubrir la parte superior de cada plato. Presione los bordes para sellar. Corta las hojas del exceso de masa y úsalas para decorar pasteles. Unte con huevo. Hornee por 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
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Paso 4
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande. Agregue los guisantes y el ajo y cocine, revolviendo durante 3 minutos o hasta que los guisantes estén casi tiernos. Agregue 1/4 taza (60 ml) de agua y cocine a fuego lento. Con un machacador de papas, machaque algunos de los guisantes. Condimentar con sal y pimienta. Sirva pasteles con verduras al vapor y guisantes machacados.
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