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Empanadas de pastor

Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.

Dale al pastel de pastor un cambio de imagen moderno sirviéndolo en una base de pastel abierto y cubriéndolo con puré de guisantes verdes.

14 ingredientes


  • 1 hoja (25 cm) de masa quebrada congelada ya enrollada, cortada en cuartos


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 zanahoria, pelada, finamente picada


  • 1 rama de apio finamente picada


  • 400g de cordero picado


  • 1 1/2 cucharada de harina común


  • 1/2 taza (125 ml) de vino tinto


  • 1/2 taza (125 ml) de caldo de carne para masa


  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 3 (unos 500 g) de patatas Pontiac, peladas y picadas en trozos grandes


  • 1 taza (150 g) de guisantes congelados


  • 1/4 taza (60 g) de crema agria


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C. Forre cuatro latas de tarta estriadas redondas de 10 cm (medida de la base) con bases extraíbles con la masa, dejando que los lados sobresalgan. Pinchar la base con un tenedor y dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el cordero y cocine, revolviendo para deshacer los grumos, durante 5 minutos o hasta que el cordero cambie de color. Agregue la harina y revuelva para combinar. Agregue el vino, el caldo de res, la salsa Worcestershire y la pasta de tomate y cocine a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la salsa espese un poco.


  • Paso 3

    Coloque las papas en una cacerola y cúbralas con agua fría. Colocar a fuego alto y llevar a ebullición. Cocine por 10 minutos o hasta que esté tierno. Agregue los guisantes y cocine por 2 minutos. Escurrir bien. Use un machacador de papas o un tenedor para triturar hasta que quede suave. Agregue la crema agria y revuelva para combinar. Pruebe y sazone con sal y pimienta.


  • Paso 4

    Mientras tanto, coloque los moldes de repostería en una bandeja de horno. Cocine en el horno durante 15 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno. Coloque la mezcla de cordero entre las cajas de repostería. Cubra con una cucharada de puré de papa. Hornee en el horno durante 5 minutos más o hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.

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