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Empanadas de guindilla con coliflor con queso

chilli pot pies with cheesy cauliflower 97002 1

Contiene leche, huevo y lactosa.

A toda la familia le encantarán estos pasteles de chile con coliflor con queso y económicos.

18 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva


  • 1 cebolla morada finamente picada


  • 1 pimiento rojo, finamente picado


  • 1 cucharada de raíz y tallo de cilantro, finamente picados


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de comino molido


  • 2 cucharaditas de chile en polvo


  • 500 g de carne picada extra magra


  • Lata de 410g de tomates picados Ardmona Duo


  • 1 cucharada de agua


  • 2 cucharaditas de sirope de arce


  • 400g lata de frijoles, enjuagados y escurridos


  • 600 g de cogollos de coliflor


  • 1 huevo


  • 2 cucharadas de crema agria reducida en grasa


  • 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas, picadas


  • 35 g (1/3 taza) de queso cheddar bajo en grasa, rallado grueso


  • Ensalada de tomate, cilantro y cebolla morada, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Cocine la cebolla y el pimiento, revolviendo, durante 4 minutos o hasta que estén suaves. Agregue la raíz y el tallo de cilantro y el ajo durante 1 minuto hasta que esté aromático. Agregue el comino y el chile en polvo durante 1 minuto o hasta que esté aromático.


  • Paso 2

    Sube el fuego a medio-alto. Agregue la carne y cocine, revolviendo con una cuchara de madera para romper los grumos, durante 5 minutos o hasta que se dore. Agregue el tomate, el agua y el jarabe de arce. Hervirlo. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, durante 6 minutos o hasta que la carne esté bien cocida. Agregue los frijoles. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 2 minutos o hasta que espese un poco. Temporada. Vierta entre cuatro moldes de 325 ml de capacidad.


  • Paso 3

    Mientras tanto, para hacer la cobertura de coliflor, coloque la coliflor en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas, tapado, durante 6-8 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar. Dejar enfriar durante 10 minutos. Procese la coliflor, el huevo, la crema agria y las hojas de cilantro hasta que quede suave. Temporada.


  • Paso 4

    Dividir entre moldes. Espolvorea con queso. Hornee por 15-20 minutos o hasta que esté dorado. Sirve con ensalada de tomate.

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