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Empanadas de cerdo al estilo chino

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, soja y sésamo.

Servidos calientes o fríos, estos pasteles hechos con una rica pasta son irresistibles.

12 ingredientes


  • 400 g de salchichas de cerdo sin tripa


  • 4 cebolletas (chalotas), en rodajas finas


  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo puro de Chang


  • 1 1/2 cucharadita de anís estrellado molido


  • 125 ml (1/2 taza) de agua tibia


  • 50 g de manteca de cerdo o mantequilla


  • 300 g (2 tazas) de harina común para bizcocho, galleta y pastelería (ver nota)


  • 1 cucharada de agua tibia, extra (opcional)


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 1 cucharadita de semillas de sésamo


  • Chutney de tomate, para servir


  • Ramitas de berros, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la carne de salchicha, la cebolleta, el aceite de sésamo y el anís estrellado en un bol. Use sus manos para amasar hasta que esté bien combinado. Cubra con una envoltura de plástico. Colocar en el frigorífico durante 1 hora para que repose.


  • Paso 2

    Revuelva el agua y la manteca de cerdo o la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto durante 2 minutos o hasta que la manteca de cerdo o la mantequilla se derrita. Coloca la harina en un procesador de alimentos. Sazonar con sal. Agrega la mezcla de agua y procesa hasta que la mezcla se junte, agregando el agua extra si es necesario. Transfiera a una superficie limpia y amase rápidamente hasta que quede suave.


  • Paso 3

    Precalienta el horno a 180oC. Dividir la masa en 2 porciones, una un poco más grande que la otra. Extienda la porción más grande hasta que tenga un grosor de 2-3 mm. Utilice un cortador de masa redondo de 11,5 cm para cortar 6 discos de la masa. Forre seis moldes para muffins de 80 ml (1/3 taza) con los discos. Divida la mezcla de salchicha entre los moldes forrados, empujando la mezcla hacia los lados de cada molde. Extienda la masa restante hasta que tenga un grosor de 2-3 mm y vuelva a enrollar el exceso de masa si es necesario. Utilice un cortador de 9,5 cm para cortar seis discos de la masa. Coloque los discos encima de la mezcla de carne de cerdo y doble los bordes para sellar.


  • Paso 4

    Hornea las tartas durante 30 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Transfiera a una bandeja para hornear. Cepille la parte superior con huevo y espolvoree con semillas de sésamo. Hornee por 10 minutos más o hasta que esté dorado. Dejar enfriar. Servir con la salsa picante y las ramitas de berros.

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