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Empanadas de cebolla caramelizada y jamón serrano

Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.

Cocidos en un plato grande, estos pasteles para separar son fáciles de servir, fáciles de comer y combinan los mejores trozos de pastel, quiche y tartas saladas.

11 ingredientes


  • Mantequilla derretida, para engrasar


  • 20 g de mantequilla


  • 80 ml (1/3 taza) de aceite de oliva


  • 2 cebollas morenas, cortadas por la mitad, en rodajas finas


  • 40 g de mantequilla extra, derretida


  • 21 hojas de pasta filo


  • 9 rodajas finas de prosciutto


  • 9 huevos


  • 125 ml (1/2 taza) de leche


  • 2 cucharadas de perejil continental fresco picado


  • 2 cucharadas de queso cheddar rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180ºC. Cepille un molde para pastel redondo de 5 cm de profundidad y 24 cm (medida de la base) con mantequilla derretida. Caliente la mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego lento. Cocine la cebolla, revolviendo ocasionalmente, durante 10-15 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar.


  • Paso 2

    Combine la mantequilla extra y el aceite restante en un tazón. Coloque el filo sobre una superficie de trabajo limpia. Cubra con un paño de cocina seco, luego con un paño de cocina húmedo (esto evita que se seque).


  • Paso 3

    Cepille 1 hoja de filo con un poco de la mezcla de aceite. Cubra con otra hoja de filo y cepille con la mezcla de aceite. Repita con otras 5 hojas de filo y la mezcla de aceite para hacer una pila de 7 hojas. Repita con la mezcla de aceite y las hojas de filo restantes para hacer 2 pilas más.


  • Paso 4

    Corta cada pila en 6 cuadrados.


  • Paso 5

    Cepille 1 filo cuadrado con la mezcla de aceite. Cubra con otro cuadrado de filo, girando 90 grados, para hacer una forma de estrella. Repita con los cuadrados de filo restantes y la mezcla de aceite para hacer 8 estrellas más.


  • Paso 6

    Forma una taza con cada estrella. Coloque 8 tazas alrededor del borde del plato preparado. Coloque la taza restante en el centro.


  • Paso 7

    Divida el prosciutto y la cebolla entre las copas de filo del plato. Batir los huevos, la leche y el perejil en una jarra grande. Condimentar con sal y pimienta. Vierta con cuidado la mezcla de huevo entre las tazas de filo, teniendo cuidado de no derramarla entre las tazas. Espolvoree el queso cheddar uniformemente sobre la mezcla de huevo. Hornee por 40-45 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté firme y el filo esté dorado oscuro. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

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