Deléitese con estos sabrosos pasteles de carne hechos con un aderezo de hojaldre dorado y mantecoso.
14 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 kg Coles Australian Gravy Beef, cortado en trozos de 3 cm
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1 cebolla morena finamente picada
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4 lonchas de tocino, picadas en trozos grandes
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1 zanahoria, pelada y picada en trozos grandes
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2 ramas de apio, picadas en trozos grandes
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2 dientes de ajo machacados
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2 cucharadas de harina común
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Lata de 440 ml de cerveza negra (opcional)
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1 taza (250 ml) de caldo de res
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2 cucharadas de pasta de tomate
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4 ramitas de tomillo
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4 hojas de hojaldre enrollado Coles Ready
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1 huevo Coles Australian Free Range, ligeramente batido
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3 pasos del método
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Paso 1
Caliente la mitad del aceite en una cacerola ignífuga a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine, en 4 tandas, dando vuelta, durante 4 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un tazón.
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Paso 2
Calentar el aceite restante en la sartén. Agregue la cebolla y el tocino y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue la zanahoria y el apio y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se doren. Agregue el ajo y la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que estén bien combinados. Regrese la carne a la sartén con la cerveza. (Para omitir la cerveza, aumente el caldo a 2 tazas / 500ml.) Lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Agrega el caldo, la pasta de tomate y el tomillo. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas o hasta que la carne esté muy tierna. Destape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Temporada. Dejar enfriar.
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Paso 3
Precaliente el horno a 220C. Coloque el relleno de carne en forma pareja entre seis moldes de 1½ taza (375 ml). Utilice un cortador de masa de 11 cm para cortar 12 discos de masa. Unte ligeramente la mitad de los discos de masa con huevo y cubra con los discos de masa restantes. Coloque sobre la mezcla de carne. Cepille ligeramente con huevo. Use un cuchillo pequeño y afilado para recortar el resto de la masa en letras. Coloque en cada pastel y unte ligeramente con huevo. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada e inflada. Servir.
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