Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.
Rompe la tapa crujiente de pasta filo de estos pasteles de pollo para descubrir los aromáticos sabores marroquíes en su interior.
10 ingredientes
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80 g de mantequilla sin sal, derretida
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1 cebolla finamente picada
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1 pollo asado, descartando la piel y los huesos, la carne desmenuzada
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1 taza de hojas de perejil de hoja plana picadas
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1/2 taza de hojas de cilantro picadas
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1 cucharadita de canela molida, más extra para espolvorear
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100g de almendras picadas, tostadas y picadas
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3 huevos, ligeramente batidos
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1/2 taza (75 g) de azúcar glas pura, más extra para espolvorear
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8 hojas de masa filo fresca
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6 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 180C. Engrase un molde para pasteles de fondo suelto de 22 cm o cuatro moldes para pasteles de metal de 1 taza (250 ml).
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Paso 2
Caliente 2 cucharadas de mantequilla derretida en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que se ablande. Agregue el pollo, las hierbas, la canela y las almendras. Sazone y retire del fuego.
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Paso 3
Batir los huevos y el azúcar en un tazón, luego agregar la mezcla de pollo. Déjelo enfriar un poco.
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Paso 4
Cubra el filo con un paño de cocina húmedo para evitar que se seque. Unte 1 hoja con mantequilla y apílela en la sartén, dejando que un poco sobresalga. Repita, girando la sartén para que esté completamente cubierto. (Si usa platos pequeños, doble la masa primero por la mitad y use 2 hojas por plato). Agregue la mezcla de pollo a la sartén, luego doble la masa que sobresale sobre el relleno y unte con la mantequilla restante.
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Paso 5
Cubra el pastel sin apretar con papel de aluminio, hornee por 20 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee durante 10-15 minutos más hasta que la masa esté dorada. Descanse durante 10 minutos.
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Paso 6
Espolvoree con azúcar extra y canela, luego sirva con mermelada y ensalada verde.
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