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Abundante tarta de cordero con albóndigas de patata al romero

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

El romero, el cordero y la patata se sienten como en casa el uno con el otro, este delicioso pastel es el paraíso.

16 ingredientes


  • 600 g de patata pelada y en cubos


  • 1 cucharada de leche


  • 3 cucharaditas de mantequilla


  • 1 cucharada de pasta de romero


  • 1 cucharadita de aceite de oliva


  • 2 puerros (solo la parte blanca), recortados, lavados y en rodajas finas


  • 1 zanahoria grande, pelada y finamente picada


  • 2 cucharaditas de ajo picado


  • 500g de carne picada de cordero


  • 1 cucharada de harina común


  • 1 cucharadita de hierbas mixtas secas


  • 2 hojas de laurel secas


  • 1 1/2 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 1/4 taza de pasta de tomate


  • 3 hojas de hojaldre congelado, parcialmente descongelado


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Coloque la papa en una sartén grande a fuego alto. Cubrir con agua fría. Cubrir, llevar a ebullición. Hervir durante 12 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar. Transfiera a un tazón. Agrega la leche y 2 cucharaditas de mantequilla. Mezcla. Agrega el romero. Cubra para mantener el calor.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente la mantequilla y el aceite restantes en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el puerro, la zanahoria y el ajo. Cocine, revolviendo, de 5 a 6 minutos o hasta que el puerro esté tierno. Agrega la carne picada. Cocine, rompiendo la carne picada con una cuchara de madera, durante 5 minutos o hasta que se dore. Agrega la harina. Agregue las hierbas, las hojas de laurel, el caldo y la pasta de tomate. Revuelve para combinar. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos o hasta que la salsa espese. Retírelo del calor. Retire y deseche las hojas de laurel. Dejar enfriar un poco.


  • Paso 3

    Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Vierta cucharadas colmadas de puré de papas en la bandeja. Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que la papa esté dorada.


  • Paso 4

    Coloque una bandeja para hornear en el horno. Engrase un molde para tarta redondo (superior) de 3 cm de profundidad y 24 cm. Coloque 2 hojas de masa en un plato, superponiendo ligeramente. Presione a lo largo de la costura para asegurar. Deje que sobresalga el exceso de masa (ver nota).


  • Paso 5

    Vierta la mezcla de carne picada sobre la base de la masa. Cubra con albóndigas de papa tibias. Cubra con la hoja restante de masa. Enrolle los bordes de la masa para sellar el pastel y formar un borde grueso. Unte la parte superior del pastel con huevo. Haga una pequeña hendidura en la parte superior del pastel para permitir que el vapor se escape durante la cocción. Coloque el pastel en una bandeja para hornear caliente en el horno. Hornee por 20 a 30 minutos o hasta que esté dorado. Deje reposar durante 5 minutos. Sirva con las albóndigas adicionales.

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