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Pizzas pasteleras de cordero y berenjena

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

¡En tan solo media hora, estas crujientes pizzas de hojaldre con tiernas tiras de cordero y berenjena a la brasa estarán listas y esperando a que las comas!

10 ingredientes


  • 2 hojas de hojaldre congelado, recién descongelado


  • 2 (aproximadamente 200 g cada uno) Coles Australian Lamb Backstraps


  • 3 cucharaditas de condimento marroquí


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 berenjena grande, en rodajas finas transversalmente


  • 2 calabacines, pelados en tiras


  • 1/2 taza (140 g) de yogur estilo griego


  • 2 cucharadas de jugo de limón


  • 200g Dip Coles Hommus


  • 1/2 taza (80 g) de semillas de granada


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Corta cada hoja de hojaldre por la mitad transversalmente. Use un cuchillo pequeño y afilado para marcar un borde de 1 cm alrededor del borde de cada rectángulo de pastelería (no corte completamente). Use un tenedor para pinchar la masa por todo el interior del borde. Coloque en la bandeja forrada. Hornea durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada e inflada.


  • Paso 2

    Mientras tanto, combine el cordero, el condimento marroquí y la mitad del aceite en un tazón grande. Caliente una parrilla de barbacoa o parrilla a fuego medio-alto. Cocine el cordero durante 3 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato y cubra con papel aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos. Cortar el cordero en rodajas finas.


  • Paso 3

    Unte la berenjena y el calabacín con el aceite restante. Cocine las berenjenas a la parrilla durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente carbonizadas y tiernas. Transfiera a un plato. Cocina los calabacines a la parrilla durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén tiernos. Transfiera al plato con la berenjena.


  • Paso 4

    Combine el yogur y el jugo de limón en un tazón pequeño. Temporada.


  • Paso 5

    Coloque los rectángulos de masa en platos para servir. Unta las bases con el dip. Cubra con las semillas de berenjena, calabacín, cordero y granada. Rocíe con la mezcla de yogur.

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