Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.
Esta sencilla receta de pizza muestra los sabores del Medio Oriente, con sus aderezos de cordero, pistacho y granada.
12 ingredientes
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120 g de queso de cabra tierno
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1/3 taza (80 g) de crema agria
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1/4 taza de hojas de menta, más hojas adicionales para servir
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Jugo de 1/2 limón
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Lomo de cordero 250g, recortado
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1 cucharada de mostaza de Dijon
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1 cucharada de aceite de oliva
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2 panes libaneses
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250g de rodajas de berenjena a la brasa, cortadas en tiras
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1 guindilla verde larga, en rodajas
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Pistachos picados en trozos grandes, para servir
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Melaza de granada (ver nota), para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 200 ° C y forra 2 bandejas de horno con papel de horno.
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Paso 2
Coloque el queso de cabra, la crema agria, las hojas de menta y el jugo de limón en un tazón y revuelva hasta que quede suave. Sazone y reserve.
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Paso 3
Cubra el cordero con mostaza de Dijon y sazone. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue el cordero y cocine, volteándolo, durante 2-3 minutos a fuego medio. Retirar de la sartén y dejar reposar durante 5 minutos, luego cortar en rodajas finas.
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Paso 4
Unte la mitad de la salsa de queso de cabra sobre 1 pan libanés, luego agregue la mitad de la berenjena. Repita con el resto del pan libanés y los aderezos. Coloque las pizzas en las bandejas preparadas y hornee por 8 minutos o hasta que estén doradas. Esparcir con el cordero y volver al horno durante 2 minutos más o hasta que esté completamente caliente.
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Paso 5
Cubra las pizzas con chile, pistachos y hojas de menta extra, luego sazone y rocíe con melaza de granada.
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