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Pizzas de cordero y pistacho con melaza de granada

lamb and pistachio pizzas with pomegranate molasses 60041 1

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Esta sencilla receta de pizza muestra los sabores del Medio Oriente, con sus aderezos de cordero, pistacho y granada.

12 ingredientes


  • 120 g de queso de cabra tierno


  • 1/3 taza (80 g) de crema agria


  • 1/4 taza de hojas de menta, más hojas adicionales para servir


  • Jugo de 1/2 limón


  • Lomo de cordero 250g, recortado


  • 1 cucharada de mostaza de Dijon


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 2 panes libaneses


  • 250g de rodajas de berenjena a la brasa, cortadas en tiras


  • 1 guindilla verde larga, en rodajas


  • Pistachos picados en trozos grandes, para servir


  • Melaza de granada (ver nota), para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C y forra 2 bandejas de horno con papel de horno.


  • Paso 2

    Coloque el queso de cabra, la crema agria, las hojas de menta y el jugo de limón en un tazón y revuelva hasta que quede suave. Sazone y reserve.


  • Paso 3

    Cubra el cordero con mostaza de Dijon y sazone. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue el cordero y cocine, volteándolo, durante 2-3 minutos a fuego medio. Retirar de la sartén y dejar reposar durante 5 minutos, luego cortar en rodajas finas.


  • Paso 4

    Unte la mitad de la salsa de queso de cabra sobre 1 pan libanés, luego agregue la mitad de la berenjena. Repita con el resto del pan libanés y los aderezos. Coloque las pizzas en las bandejas preparadas y hornee por 8 minutos o hasta que estén doradas. Esparcir con el cordero y volver al horno durante 2 minutos más o hasta que esté completamente caliente.


  • Paso 5

    Cubra las pizzas con chile, pistachos y hojas de menta extra, luego sazone y rocíe con melaza de granada.

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