Contiene gluten, leche, trigo y lactosa.
Para darle un toque gourmet a una pizza clásica, pruebe algunos hermosos ingredientes y sabores del Medio Oriente.
12 ingredientes
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300 g (2 tazas) de harina común
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95 g (1/3 taza) de yogur estilo griego Tamar Valley, más extra, para servir
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100 ml de aceite de oliva
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1 cebolla finamente picada
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2 dientes de ajo finamente picados
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600g de cordero picado
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2 cucharaditas de comino molido
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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90 g (1/3 taza) de pasta de tomate
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400g de garbanzos enjuagados, escurridos
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Hojas de cilantro, para servir
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Rodajas de limón, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Para hacer la masa de pizza, coloque la harina y 1 cucharadita de sal en un bol. Haga un hueco en el centro, vierta 125 ml (1/2 taza) de agua caliente, yogur y 2 cucharadas de aceite y revuelva hasta que la mezcla se una. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave. Forme una bola y envuélvala en una envoltura de plástico. Dejar de lado.
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Paso 2
Coloque 2 bandejas de horno de base pesada en el horno y precaliente a 220C.
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Paso 3
Caliente los 60 ml restantes (1/4 taza) de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y 1 1/2 cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Agregue el cordero y cocine, rompiendo con una cuchara de madera, durante 3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Agregue las especias, la pasta de tomate y 60 ml (1/4 taza) de agua y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
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Paso 4
Dividir la masa en 4. Estirar cada porción en un rectángulo de 12 cm x 30 cm en hojas de papel de hornear enharinadas individuales. Unte un cuarto de la mezcla de cordero sobre cada base de pizza y cubra con un cuarto de garbanzos. Deslice 2 pizzas con papel de hornear en cada bandeja caliente y hornee por 10 minutos, intercambiando las bandejas hasta la mitad, o hasta que las bases estén crujientes y doradas.
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Paso 5
Cubra las pizzas con cucharadas grandes de yogur extra, esparza con hojas de cilantro y sirva con rodajas de limón.
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