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Pizza rápida de calabacín y ricotta con col rizada crujiente

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Lista en 25 minutos, esta pizza más saludable usa pan libanés como base y está cargada de verduras y ricotta. También es económico y cuesta menos de $ 4 por servicio.

10 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de hojas de romero frescas finamente picadas


  • 500g de ricotta suave y ligera


  • 3 tallos de col rizada


  • 4 rondas de pan libanés integral


  • 1/4 taza de parmesano finamente rallado (o queso duro vegetariano)


  • 2 calabacines, en rodajas muy finas


  • 200 g de tomates uva amarilla, cortados por la mitad


  • 1/4 taza de hojas pequeñas de albahaca fresca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220C / 200C con ventilador. Forre dos bandejas para hornear con papel de hornear.


  • Paso 2

    Combine el aceite, el ajo y el romero en un tazón. Combine la ricota y la mitad de la mezcla de romero en un recipiente aparte. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Retire y deseche los tallos y las venas centrales de la col rizada. Arrancar las hojas con brusquedad. Coloque el pan en bandejas preparadas. Unte con la mezcla de ricotta. Espolvorea con la mitad del parmesano. Cubra con col rizada, calabacín y tomates. Espolvorea con el parmesano restante. Rocíe con la mezcla de romero restante. Hornee por 10 minutos o hasta que las verduras se ablanden y el parmesano esté dorado y derretido.


  • Paso 4

    Espolvorea con hojas de albahaca. Cortar en piezas. Servir.

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