Esta pizza vegetariana y saludable con sabores italianos tradicionales seguramente se hará la boca agua. La pizza margherita de espelta con garbanzos ‘pepperoni’ es un seguro ganador para la cena.
11 ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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400g de garbanzos enjuagados, escurridos
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1 cucharadita de hojuelas de cebolla, tostadas
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1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas
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1 cucharadita de semillas de mostaza marrón
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2 cucharaditas de pimentón ahumado (pimentón)
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2 cucharaditas de hojuelas de chile seco
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1 base de pizza de espelta (de tiendas naturistas)
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1/3 taza (80 ml) de puré de tomates Ardmona
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125 g de bola de mozzarella de búfala, desgarrada
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2 ramitas de albahaca, hojas recogidas
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2 pasos del método
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Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue los garbanzos y las especias con una buena pizca de sal y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retirar del fuego y mantener caliente.
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Paso 2
Precaliente el horno a 220C. Coloque la base de pizza en una bandeja para hornear y unte con la pasta. Sazone y cubra con mozzarella desgarrada. Hornee por 10 minutos o hasta que la base esté crujiente y el queso se derrita. Retirar del horno y esparcir con garbanzos fritos y albahaca. Cortar en trozos para servir.
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