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Pizza de verduras a la brasa

barbecued vegetable pizza 379 1

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Olvídese de este favorito para llevar para darle la vuelta a su propia versión saludable de pizza vegetariana.

9 ingredientes


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • 2 pimientos rojos grandes, cortados en tiras finas


  • 1 berenjena grande, recortada, cortada en rodajas de 5 mm de grosor


  • 2 calabacines, recortados y cortados a lo largo


  • 2 bases grandes para pizza


  • 2/3 taza de hummus de calabaza 97% sin grasa (ver nota)


  • 3 tomates roma, cortados a lo largo


  • 120 g de ricotta fresca baja en grasa


  • 80g de hojas de rúcula


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente un plato de barbacoa a fuego alto hasta que esté caliente. Rocíe ligeramente el pimiento, la berenjena y el calabacín con aceite. Ase las verduras a la parrilla durante 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén tiernas.


  • Paso 2

    Precalienta el horno a 220 ° C. Coloque las bases de pizza en 2 bandejas para hornear. Unte 1/3 taza de hummus sobre cada uno. Cubra con verduras y tomates asados. Desmenuza sobre ricotta. Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que las bases estén crujientes. Retirar a una tabla. Cubra con rúcula y sazone con pimienta. Servir.

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